Para responder a esta pregunta, primero debe ver los diferentes tipos de “sitios de entrega de alimentos”. Aquí hay una clasificación simple
1) Totalmente integrado
Los niños de póster para esto son las cadenas de pizza: dominó, papa johns, etc. Centran la sopa en nueces en todos los aspectos de la entrega de alimentos (experiencia del consumidor y logística de entrega). Algunos pequeños restaurantes familiares que hacen un gran volumen de pedidos de entrega a menudo les resulta rentable tener su propio personal de entrega (probablemente utilizado por debajo del óptimo – a menudo un empleado como un limpiador o guardia de seguridad que tiene capacidad adicional durante las horas de entrega).
2) Entrega como un servicio
En este segmento, un jugador se enfoca más en los aspectos de entrega de manera total y menos en los aspectos del consumidor. Estas son empresas B2B que generalmente tienen una relación con restaurantes que no pueden invertir en una flota de entrega completa. Un ejemplo de tal jugador (pequeño) es Dine-In Marin. Hay cientos y cientos de estas personas en todo el país. Este segmento se ha vuelto un poco más emocionante recientemente con la adición de algunas personas más
PostMates: innovación en los precios (tarifa fija), seguimiento de entregas en tiempo real
TaskRabbit: innovación en un proveedor de servicios sin contrato (el restaurante puede subcontratar solo una orden para una tarea de conejo)
Fluc: innovación en términos de tiempo de entrega al hacer un modelo de estilo Lyft para organizar a los hombres / mujeres de reparto.
Trycaviar
puerta de entrada
3) Agregadores
Estos son jugadores que generalmente no manejan la entrega real, sino que agregan todos los restaurantes que ofrecen la entrega. En su lugar, centran más la experiencia del usuario en la búsqueda y el descubrimiento, así como a menudo la reducción de la división en línea a fuera de línea entre los usuarios en sus teléfonos móviles y restaurantes en sus máquinas de fax. Los mejores jugadores aquí (literalmente hay miles de compañías aquí).
GrubHub-Seamless
EAT24
delivery.com
Hay otros agregadores para muchos otros nichos y otros países
SnapFinger: maneja cadenas de restaurantes (como Subway)
Waiter.come – el servicio original del área de la bahía
Yelp (recientemente lanzamos Yelp Platform en asociación con eat24 y delivery.com)
deliveryhero a nivel internacional
..y muchos más
4) Jugadores de nicho
Quizás, la mayor emoción en este espacio son los jugadores de nicho que están explotando algún tipo de necesidad insatisfecha en este espacio. Soy un gran fan de
Munchery: comidas gourmet empacadas y listas para llevar. Incluso consiguieron comidas para niños, que es una gran ganancia para un padre que busca alimentar a sus hijos.
BlueApron: entrega los ingredientes para que pueda cocinar la comida
..y muchos más … (estudiantes universitarios, veganos, vegetarianos, kosher, halal, comida india, etc.)
eatsprig – $ 10 comidas con un sabor local (basado en SF)
¿Qué causa que aumente la demanda de alimentos además del crecimiento de la población?
¿Por qué los padres complacen a los comedores quisquillosos?
¿Cómo encuentras proveedores de etiquetas privadas o productores de alimentos?
Profundizar en lo que hace un agregador
Si bien todos ellos a menudo tienen varios aspectos en común, también difieren ampliamente en cuanto a los problemas clave que están tratando de resolver. Si desea ver un poco más de cerca a los agregadores (que supongo que de eso se trata realmente la pregunta), las principales tareas que realizan están en el orden en que se producen cuando el usuario coloca el pedido puede ser el siguiente:
a) Búsqueda y descubrimiento: es sorprendente lo difícil que es encontrar un lugar decente que te ofrezca cuando te apetezca. Y en todas las plataformas donde los usuarios pueden tratar de encontrarlos. (escritorio, sitio móvil, aplicaciones, ipad, etc.)
b) Order Construction: la abrumadora tarea de obtener menús en línea. Hay empresas dedicadas a obtener menús en línea y ser utilizables.
c) Ordene la logística y la entrega a los restaurantes – los restaurantes abarcan desde llamadas telefónicas solamente, máquinas de fax, pos / cuadrado habilitado, entidades subcontratadas para manejar entregas.
d) Procesamiento de pagos: es un tema en sí mismo. Por ejemplo, SF tiene una tarifa SF Bag que cada pedido debe ser cargado.
d) Operaciones del usuario: asegurarse de que el servicio se produzca de la manera comprometida y esté disponible para manejar las preguntas del usuario
e) Seguimiento de entrega y logística (si corresponde).
Teniendo en cuenta lo difícil que es preparar una comida saludable y nutritiva todos los días, diría que tiene que haber mucho más en este espacio en el futuro cercano.