¿Cuál es la mejor receta de galletas para las fiestas?

Receta de trufa de mantequilla de Pascua (sin lácteos, sin soja y kosher Pareve)

Chocolates de Pascua hechos a mano

Hacer chocolates gourmet caseros para la Pascua es más fácil de lo que piensas. Los chocolates frescos saben mejor, tienen ingredientes más limpios y son mucho más divertidos que las marcas de chocolate compradas en la tienda. ¿Qué mejor manera de mostrar tu amor a tus pequeños conejitos que hacer que descubran chocolates frescos en la mañana de Pascua?

La siguiente receta es un favorito de California. Esta es una receta de chocolate base que puedes adaptar y aromatizar de muchas maneras. Si quieres hacer tus trufas sin lácteos, sin soja y Kosher Pareve para Pesaj, sustituye el chocolate con leche por Pareve Organic Dark Chocolate al 70% y en lugar de mantequilla, usa la crema de coco Pareve.

Los chocolates que se muestran en la imagen son algunas de las formas en que decoramos: granos de café, nueces trituradas o cacao en polvo. Deje que su imaginación vuele y experimente. Una cosa es segura, tus chocolates sabrán muy bien.

Receta de trufa de mantequilla de Pascua:

8 oz de chocolate con leche Kosher

1 oz de miel

3.5 onzas de mantequilla

Revuelva la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla de crema.

Combine la mantequilla con chocolate con leche derretido y miel.

Vierta la mezcla de chocolate en una bandeja poco profunda con lados verticales, con papel forrado.

Refrigere y espese y corte en cuadrados.

Cubra los cuadrados en chocolate con leche kosher o cubra los cuadrados en el cacao para hornear kosher.

Decorar según lo deseado.

Peppermint Pattie Cookies. – Que dulce es

ingredientes:

1 2/3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 palitos (12 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo + 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de chispas de chocolate oscuro

crema de pastel de menta
2 tazas de azúcar en polvo
1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
3 cucharadas de leche evaporada
1/4 cucharadita de aceite vegetal
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de menta

ganache
3.5 onzas de chocolate negro, picado
2.5 cucharadas de crema espesa

direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados F.

Mezcle la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente y déjelos a un lado. En otro recipiente, mezcle la mantequilla enfriada y los azúcares hasta que se combinen. Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla y revuelva hasta que se mezclen. Poco a poco agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa: se verá desmenuzable al principio, pero se unirá. Incluso utilicé mis manos para ayudar en un punto. Doble en trozos de chocolate.

Enrolle la masa en bolas de 1-1 / 2 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear antiadherente a una distancia aproximada de 2 pulgadas. Hornee por 8-10 minutos, o hasta que los medios estén listos. No más de hornear! Deja enfriar por completo.

Mientras se enfrían las galletas, agregue el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche, el aceite vegetal, la vainilla y los extractos de menta en el tazón de un mezclador eléctrico. Batir hasta que quede suave y cremoso. Use una espátula y extienda la crema de menta sobre la parte superior de cada galleta uniformemente.