No hay mezcla / selección específica. Sugiero encontrar algo con un contenido moderado de robusta (20-30%).
Pero es mucho más importante encontrar la combinación ideal de tamaño de molido + mejor porción (cantidad de café molido) para obtener la mejor crema + mejor sabor. Además, dado que es una ecuación muy complicada con muchas variaciones, sugiero probar muchas combinaciones (tipo de café molido + cantidad), mientras que otras variables (agua, apisonamiento, temperatura, tiempo de extracción y volumen de café extraído) siguen siendo las mismas.
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