En términos generales, China sigue siendo un mercado del vino relativamente poco desarrollado. Mire el consumo per capita, encontrará a China al final de la tabla:
Los consumidores no están informados (su gusto por el vino no es muy exigente) y en su mayor parte todavía carecen de un poder adquisitivo real (no pueden permitirse vinos mejores y más caros). El vino sigue encontrando su lugar en la mesa y en la vida de las personas: los productores no necesitan hacer vinos de alta calidad para vender sus productos, no existe una cultura vinícola fuerte (al menos no con el estilo que los consumidores occidentales buscan) , y el mercado de vinos de alta calidad sigue siendo limitado.
Las cosas están cambiando, sin embargo.
http://www.jancisrobinson.com/ar…
Probamos ocho vinos blancos y 32 tintos ciegos y se les pidió que los marcaran de diversas maneras como deficientes, comercialmente aceptables, buenos y excelentes. En mis cuatro degustaciones previas de los mejores vinos chinos ofrecidos, realizados aproximadamente cada dos años desde 2002, fue una lucha encontrar vinos que calificaran como comercialmente aceptables. Pero una semana el viernes pasado encontré cinco vinos que calificaron como excelente. Había solo seis que eran menos aceptables desde el punto de vista comercial, pero eso se debió a la falla de la oxidación que se remediaba muy fácilmente, porque los vinos habían sido mal elaborados o mal almacenados. Tanto en los Premios como en varias bodegas, quedó claro que la materia prima de Ningxia (asumiendo que eso es lo que estábamos probando) es impresionantemente consistente.
A medida que surja la calidad y mejoren los gustos de los consumidores y el poder adquisitivo, los productores se verán obligados a adaptarse. Como señala Jancis Robinson, la calidad está mejorando, las principales compañías como LVMH y Pernod Ricard están invirtiendo en producción en China, y las empresas locales ( Great Wall , Dynasty y Grace Vineyards son nombres que se escuchan a menudo) están cada vez más dispuestos a pagar. en mejores instalaciones y técnicas.
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