En general, los precios del ganado siguen aumentando, y julio apunta hacia la mayor ganancia mensual en un año, en medio de indicios de que la disminución de los rebaños estadounidenses y los animales más livianos están limitando el suministro de carne.
Específicamente para su pregunta sobre costillas, hay suministros más estrictos entre algunos de los principales países exportadores de carne de res y un dólar estadounidense relativamente debilitado que tienen exportaciones de carne vacuna de Estados Unidos por encima de 14% este año. En Asia, por ejemplo, ciertos productos cárnicos, como las costillas de res, siempre tienen una gran demanda y ahora se están comprando en los EE. UU., Lo que aumenta los precios. Los precios de las costillas cortas se han duplicado en los últimos 18 meses a alrededor de $ 3 por libra.
