En esencia, hay dos tipos de pizza, la verdadera y la mierda de otras partes del mundo. Ahora, el real tiene tres tipos básicos:
- pizza de horno de leña, la más popular;
- pizza frita, la tradicional;
- pizza rebanada, vendida en panaderías.
El resto son varios tipos de focaccia o flatbread, que incluye pizza romana pizza bianca.