El queso realmente no sale mal. Yo ya soy ‘malo’ para empezar.
Con el tiempo, se seca, pueden crecer otros moldes o puede comenzar a descomponerse, pero esto no significa que sea malo o no comestible. Puede que no te guste el sabor o la textura, pero no es necesariamente malo en sí mismo.
Un viejo amigo arroja todo su queso de los cortes y las sobras en un tarro y luego esparce este queso “maduro” sobre pan o galletas saladas.
Entonces tu Gorgonzola cambiará de carácter con el tiempo.
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