Cada método de elaboración de cerveza aquí nombrado tiene características extremadamente diferentes.
- El café de prensa francés rinde una taza con mucha agua sucia, sabor oscuro y cuerpo graso. Es muy bueno con los cafés cuyo sabor se destaca mejor con este proceso. Es un proceso simple, pero a menudo se hace incorrectamente y lleva a un café amargo extraído.
- Siphon Coffee es el polo opuesto de la prensa francesa. Produce un café brillante, dulce y clarificado. A diferencia de muchos métodos clarificados, el café Siphon no solo implica la inmersión total, sino también la extracción de presión (baja). Esto significa que el proceso es algo delicado, pero produce una taza de café que es única en su riqueza y sabores claros y puede tener un cuerpo graso, pero casi nunca tiene sedimento. Estas características explican por qué este método es tan alabado en muchos círculos de café especializados. Su principal desventaja es su extrema dificultad en comparación con otros métodos de inmersión total.
- Las máquinas de espresso son otro método completamente diferente, que usa un rápido; caliente; extracción presurizada para producir una taza de café completamente diferente. Espresso es más extremo en todos los aspectos, y cuando se hace de manera adecuada resalta todo el sabor del grano de café en una inyección espumosa. Es tan diferente de los métodos tradicionales de café que la comparación es difícil.
No comentaré sobre los métodos de preparación en frío, ya que no estoy familiarizado con ellos.
