¿Cuáles son las cosas favoritas de la gente para hornear durante las vacaciones?

No soy muy panadero, pero soy un voyeur de comida en línea, así que aquí hay algunas sugerencias que me atraen:

Bollos dulces de calabaza
Sweet Pumpkin Buns – Tierras y sabores

Manzanas fáciles de canela al horno
Manzanas fáciles de canela al horno

Danish Holiday Cake
Krebsen und Aluette: Kransekage

Kentucky Derby Cookies
Kentucky Derby Cookies – The Hungry Traveler

Jamón al horno de piña Chipotle
Jamón glaseado con tiritas de piña y chipotle | La mitad de la cosecha al horno

Barras de Navidad italianas
Barras de Navidad italianas

2 Bite Christmas Crostini
Two Bite Christmas Crostini – Antojos de temporada |

Pastel de manzana sueco
Bollos de manzana sueca

Tartaletas de Navidad
Festive Season Baking, Navidad picaditas

Pudín de Navidad
Pudín de Jan Ellis con salsa de brandy y naranja

Pan de navidad de ponche de huevo y arándano
Trenza navideña de rompope y arándano

Navidad Domo
Diamantes para el postre: Navidad Domo

Lasaña de Navidad
Una Lasaña de Navidad

Dulces de corteza de chocolate de Navidad
Dulces de corteza de chocolate de Navidad

Buey Wellington

Pudín de pan con salchicha y salvia
Pudín de pan con salchichas, manzanas y salvia – Nerds con cuchillos

Bollos de Navidad Brioche
Bollos de Navidad Brioche

No Bake Pistac Crepe Cake
Food Faith Fitness – Nutriendo su cuerpo, mente y alma

Christmas Star Cherry Tart
Christmas Star Cherry Tart con canela Honey Tosted Macadamia IceCream

Me encanta el pastel de calabaza, y puedo comerlo en cualquier época del año.
Mi receta seguirá después del TL; DR.

TL; DR:
A pesar de que el pastel de calabaza se considera una tradición festiva norteamericana, las primeras recetas publicadas fueron en libros de cocina británicos.

De acuerdo con Wikipedia,

La calabaza es originaria del continente de América del Norte. La evidencia más antigua, semillas relacionadas con calabazas que datan entre el 7000 y el 5500 aC, se ha encontrado en México. La calabaza fue una exportación temprana a Francia; desde allí se introdujo en Tudor Inglaterra, y la carne del “pompion” fue rápidamente aceptada como relleno de tarta. Durante el siglo XVII, las recetas de pastel de calabaza se pueden encontrar en los libros de cocina ingleses, como The Gentlewoman’s Companion de Hannah Woolley, que se publicó en 1675. Las recetas no aparecieron en los libros de cocina estadounidenses hasta principios del siglo XIX.

El pastel de calabaza no se convirtió en una adición común a la cena de Acción de Gracias hasta principios del siglo XIX. Los peregrinos trajeron el pastel de calabaza a Nueva Inglaterra, mientras que el método inglés de cocinar la calabaza tomó un rumbo diferente. En el siglo XIX, el pastel de calabaza inglés se preparó al rellenar la calabaza con manzanas, especias y azúcar y luego hornearla por completo.

Todos los años, durante las vacaciones, me encargan de preparar los pasteles, y todos los que alguna vez probaron mi pastel de calabaza dicen que es lo mejor que han probado.

No utilizo la receta estándar anterior publicada en las etiquetas de calabaza enlatada, y no utilizo “especia de calabaza” premezclada, utilizo la mezcla “secreta” de especias de mi madre que compartiré con todos ustedes.

Mi receta está adaptada de una que vi en America’s Test Kitchen en PBS hace varios años, y tengo la suerte de vivir a dos cuadras de una tienda Penzeys Spices, así que todas mis especias son de Penzeys, y las recomiendo por encima de todas las otras marcas.

Esta receta ES un poco laboriosa, pero el resultado vale la pena. El pastel no tiene parangón en cuanto a sabor y consistencia, y posiblemente podría convertir a una persona que odia el pastel de calabaza después de haberlo hecho de manera suave y harinosa.

La adición de batatas técnicamente hace que esto no sea un “pastel de calabaza”, pero te aseguro que las batatas (y el jarabe de arce) elevan el sabor de calabaza y hacen que el pastel tenga un sabor incluso “calabaza”. El pimiento blanco da una “patada” a la canela y otras especias.

El pastel se prepara mejor un día antes, lo que permite que los sabores tengan tiempo para “casarse”.

Receta:

El mejor pastel de calabaza

Precalentar el horno a 400 grados.

Batir en un tazón grande y dejar de lado:

• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de leche

• 3 huevos enteros más dos yemas
• 1 cucharada de Penzeys Single Strength Pure Vainilla Extracto

Combine en una olla grande antiadherente:

• Una 15 onzas puede la calabaza de paquete sólido de Libby (o la marca de la tienda, o orgánica, si eso es lo suyo)

• 1 taza (alrededor de la mitad de una lata de 15 oz.). Golosinas Sam Golden puré de patatas dulces (igual que el anterior)
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de azúcar moreno claro
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre recién rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 y 1/2 cucharaditas de canela vietnamita
• 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/2 cucharadita de jengibre seco molido
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/8 cucharadita (o una pizca generosa) de pimienta blanca

Cocine en la estufa a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla comience a chisporrotear. Baje de calor a medio y continúe cocinando a fuego lento la mezcla durante unos 15-20 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla esté rellena y libre de los lados de la sartén. Retire del fuego y déjelo reposar durante aproximadamente media hora.

Transfiera la mezcla de calabaza a un tazón grande y agregue gradualmente la mezcla de crema líquida mientras mezcla con una batidora de mano a velocidad media o mezcle hasta que la mezcla esté completamente mezclada y sin grumos.

Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina, empujando hacia abajo con una espátula, cuchara o cucharón, para obtener todo el líquido a través de la malla, dejando atrás las fibras de la batata. (Puede omitir este paso, pero no lo recomiendo. Forzar la mezcla hace que el relleno sea más suave).

Viértalo en una masa de pastel hondo “ciegamente horneada”. (Los caseros son los mejores, pero los usaré congelados para ahorrar tiempo y esfuerzo. “Horneado a ciegas” significa precocer parcialmente una corteza de pastel llena de frijoles, o pesos de tarta si los tiene.)

Hornee el pastel a 400 grados durante 10 minutos, luego baje el fuego a 300 grados y hornee durante otros 30-35 minutos, hasta que el centro se vea fijo (firme pero agitado) y un palillo de dientes insertado en el medio salga limpio.

Coloque el pastel en una rejilla para enfriar durante al menos dos o tres horas antes de cubrir con papel de aluminio o plástico y muévalo al refrigerador.

La receta se duplica fácilmente para dos tartas, solo use dos 15 onzas. o uno de 29 onzas lata de calabaza, y toda la lata de batatas, doblar todo lo demás, y usar una sartén más grande, como la que puede usar para hacer una sopa o guiso.

• Mis dos tradiciones navideñas favoritas son envolver regalos y hornear galletas para los vecinos, así que todos los años, tanto si pongo un árbol como si no, me gusta presentarles a mis vecinos una bonita caja de galletas. Voy a la tienda de suministros del restaurante y consigo cajas de pastelería de 8 × 8 y papeles de magdalenas en miniatura. Puedo obtener 25 galletas de una pulgada en una caja con sus forros de papel. Guardo mis selecciones de galletas a las que funcionan bien en ese tamaño y hacen seis docenas de seis tipos diferentes de cookies. He estado jugueteando con diferentes cookies, pero aquí están mis favoritos:

Galletas de zanahoria con glaseado de naranja
Galletas de zanahoria con glaseado de naranja
Estas son una tradición de mi madre. Sospecho que encontró la receta en los años 70. salen gruesas si las horneas en una bandeja para hornear galletas, pero utilizo una fuente con forma de molde que las convierte en pequeños pasteles. Tienen una consistencia similar a una torta muy suave (sí uso mantequilla en lugar de manteca).

galletas de boda mexicanas
Receta mexicana de las galletas de la boda
También he sabido que son tradicionales en numerosas familias alemanas, como mi esposo. No son mi favorito, pero a muchas personas les gustan.

Macarrones de coco
Encuentro que las recetas que requieren leche condensada azucarada y ningún huevo mantienen su forma mejor cuando se cocina. Los que se unen con claras de huevo siempre se extienden sobre mí en lugar de mantener la forma de bola redonda que quiero para mis cajas. Suelo rociar un poco de chocolate encima.

Kookaburra
Kookaburra: Cómo hacer la largamente perdida Cookie Girl Scout
Estos son básicamente un regalo de arroz crujiente glorificado. Algunos años rocío un poco de sal marina para acompañar el caramelo.

Baclava
Puedes encontrar muchas variaciones en línea. Me gusta hacer las mías con almendras y una 1/2 mezcla de azúcar y miel en mi jarabe.

Todavía estoy buscando una sexta receta con la que estoy contento. En años pasados ​​he hecho Springerle, mantequilla de maní y malvaviscos caseros, pero no he estado satisfecho con los resultados. Este año me inclino por probar Macarons franceses.

Estoy luchando un poco para pensar en hornear aquí en el Reino Unido, que tiene alguna asociación de vacaciones en particular, que no sea un pastel de Navidad.

Tradicionalmente, esta es una tarta de fruta muy rica, a menudo hecha con fruta que se ha empapado en brandy y que se ha “alimentado” con más brandy antes de que finalmente se cubra con una capa de mazapán, luego se congela y se decora con adornos navideños como acebo hojas y bayas hechas de mazapán de color con algunas gotas de colorante para alimentos.

Esta sería una recipie típica:

Para el pastel

500 g de sultanas
255 g de pasas
200 g de cerezas glacé, reducidas a la mitad
110 g de pasas de Corinto
110g corta la cáscara mixta
110 g de higos secos listos para el consumo, picados
110 g de albaricoques secos listos para el consumo, toscamente picados
110 g de ciruelas secas deshuesadas, listas para comer, picadas
Brandy 150ml
1 naranja pequeña, ralladura de ralladura y jugo
255 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
200 g de azúcar moreno oscuro
5 huevos medianos
300 g de harina común
200 g de nueces de macadamia, más o menos picadas

Para la decoración

3 cucharadas de mermelada de albaricoque
500g de mazapán blanco
Glaseado blanco 140g

Gracias por el A2A, y disfruta el pastel 🙂

Amigos, les traigo Bolas de Porcupine .

(Foto de Google. Nunca he tomado una foto de mis propias bolas de puerco espín).

En realidad se llaman macarrones de chocolate. No, no esos lujosos macarrones franceses a base de almendras. Confuso, ¿verdad? Así que vamos a concentrarnos en las bolas de puercoespín. La única parte francesa de esta receta es el doble sentido .

Este es uno de los bocados de vacaciones más fáciles que jamás haya hecho, y los resultados son sorprendentes.

Ingredientes:
-Avena rápida
-Coco rallado
-Polvo de cacao
-Azúcar
-Mantequilla
-Leche
-Dash de extracto de vainilla

Poner a hervir las cosas húmedas y el azúcar, verter en las cosas secas, mezclar y espolvorear sobre papel encerado. Boom, hecho!

Tengo tantas cosas favoritas para hornear en tus vacaciones:

• pan durante la noche brioche rollo de canela rollo

• Mini Tazas de Peppermint-Meringue con Ganache

• Slice’n Bake Vanilla Bean Sugar Cookies con manteca batida

• Galletas de tarta de queso de terciopelo rojo

• Magdalenas de Merlot con Chocolate Fudge Oscuro

• Miel salada y corteza de chocolate

• Galletas de cacao caliente

• Pastel de ajedrez de suero de leche con arándanos azucarados

Lea también: Deliciosa comida navideña que te hace sentir agridulce

• Magdalenas con ron con especias

• Cheesecake de corteza de menta y chocolate blanco

• Barras de chispas de chocolate con gengibre y melaza

• Chocolate-Canela “Babkallah”

• Holiday Fauxreos

• Pastel denso de pan de chocolate con alcohol y café

• Magdalenas Mocha de menta

• Pastel de capa de chocolate glaseado

• Boozy Christmas Fruitcake

• Piquetas británicas

• Brownies de cacao con mantequilla marrón y nueces

Lea también: Dale sabor a tu fiesta con estas comidas navideñas definitivas

Debido a la edad y la exposición a una amplia variedad de alimentos de vacaciones que he tenido en todo el mundo, solo hay dos productos horneados que ahora son obligatorios para Navidad.

Hago una variación de la forma de Tourtière de Montreal, una tarta de cerdo franco-canadiense. La versión de mi familia solo contiene carne de cerdo, sal, pimienta y pimienta de Jamaica. Otros usan diferentes especias y muchos usan puré de papa. Esto generalmente se sirve en Nochebuena o durante Revillion, después de la Misa de Medianoche.

Mi esposa, cuya primera infancia estuvo en Italia y más tarde en Argentina, produce panettone , un pan / pastel rico en huevo. Esto se sirve con café ya que los regalos se envuelven en la mañana de Navidad.

panettone https://en.wikipedia.org/wiki/Pa …

Sigo horneando muy simple y lo mantengo en el puñado de cosas que o me encantan o sé que son fáciles de ganar para mis invitados o anfitriones. Eso se reduce a algo así como:

• Pan: las recetas de pan sin amasar son poco o nada de trabajo, económicas y fáciles de ganar para la cena. Yo hornearía pan todo el año, pero Nueva York está demasiado caliente como para que el funcionamiento del horno sea agradable. Mención de honor, cuando estoy a cargo de Acción de Gracias, hago una salchicha y un relleno de pan de maíz que requiere un montón de pan de maíz y normalmente hago un extra para comer.
• Tarta de manzana: una cobertura de migajas, pero por lo demás una receta de tarta bastante simple. Sin azúcar, porque hay suficiente en la cobertura y realmente no disfruto los postres que son demasiado dulces. O cargo mi propia corteza de pastel o renuncio a la corteza.
• Cookies: La receta de Toll House si me siento flojo y estoy alimentando a las personas con un gusto por lo dulce. Más ambiciosa (y plena confianza en las alergias) es la receta de galletas de mantequilla de maní de America’s Test Kitchen (no recuerdo qué libro) con una gran cantidad de azúcar cortada. Y recientemente, he estado jugueteando con las galletas de calabaza de avena de Budget Bytes, que podrían ser mis favoritas actuales.

Tengo familiares y amigos que tienen mezclas de cajas favoritas o han sido mordidos por el error pastel / magdalena, pero la mayor parte de eso realmente no me interesa, personalmente.

HAGO MUCHA cocción durante las fiestas

• toneladas de galletas como galletas de jengibre, galletas de bastón de caramelo, hombres de jengibre (a veces hago casas de jengibre), etc.
• libras de dulces como dulce de azúcar, caramelos, bombones, etc.
• un montón de panes rápidos como pan de té con limón, pan de naranja y arándanos, etc.
• y una pastelería especial de Austria que ha sido transmitida de generación en generación por la familia de mi esposo, Nut roll
• Receta de rollo de nueces | Recetas de Navidad | Brown Eyed Baker Esta receta es algo similar a la mía, pero no puedo hacer una lista aquí porque es un secreto familiar (shhhhhh).

Mi abuela solía hornear Panettone para Navidad todos los años.

Es un tipo de pan dulce, con frutas confitadas y pasas, o a veces chocolate dentro.

Ella casi nunca hornea hoy en día, así que voy a intentarlo este año, si tengo tiempo.

No soy fanático de la mayoría de las comidas navideñas tradicionales aquí, así que la mayoría de las veces hago grandes lotes de galletas de varios tipos, y las reparto como regalos para todos menos para mis padres y hermanas. Son (relativamente) baratos y fáciles, ¡y a todos les gustan!

¡ME ENCANTA cocinar durante las vacaciones!

Estas son mis recetas favoritas:

• Galletas de jengibre

Galletas de jengibre: Alex Guarnaschelli: Food Network

• Pastel de calabaza de temporada

Pumpkin Pie: Food Network Kitchen: Food Network

• Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate y crema de cacahuate: Ina Garten: Food Network

¡Disfrutar!

Pastel de miel crujiente I Receta de desayuno saludable es una receta fácil y simple. Puedes hacer esta torta de miel muy fácilmente.

Siga las instrucciones dadas en el pastel de miel Crujiente I, video de la receta del desayuno saludable.

¡Espero que lo disfrutes!

Ingredientes requeridos:

Para pastelería

1. 1 taza de azúcar,

2. 3 huevos,

3. 1 / (cucharadita) de refresco

4. 2 / (cuchara) de miel;

5. 200 g de margarina

6. 4 -5 vidrio. Harina.

Proceso:

• Poner agua

• Baño durante 3-5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva

• Cuando se encenderá la sustancia similar a la espuma

• Removido del baño.

• gire la masa suave y

• Se pegarán a las manos, ¡no entres en pánico!

• Póngalo en la nevera durante 30 minutos, después de lo cual será muy agradable de usar.

• Hornee al mismo tiempo.

• 220 ° C 6.3 minutos para el color rojo.

Para Cream Charlotte

1. 1 lata de leche condensada

2. 200 gr. – Mantequilla; La mantequilla de vainillina ablandó el batido de mantequilla con una batidora hasta que estuvo blanca.

3. Aceite de porciones pequeñas verter leche condensada

Proceso:

Revuelva por 10-15 minutos hasta que quede suave. Si la crema “corta” (tiene marcas de viruelas) es necesario calentarla ligeramente y batir. En la crema terminada, puede agregar una variedad de aditivos: vainilla, brandy, cacao. Ahora es necesario armar el pastel. En la temperatura de la torta de la habitación, dejar durante 1 hora. Debemos saber que la torta de mantequilla obtenida con crujiente.

Intenté este Khoya kulfi con azafrán y cardamomo | Malai kulfi con receta de frutas secas en casa y estoy compartiendo contigo la receta https://youtu.be/NAAziStpiuw

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W reath cookies. También es fácil hacer un peeling suave con limón y los niños pueden ayudar con todo.

¿Conoces Rice Krispie Bars? La misma receta, excepto que tiñes el verde malvavisco y usa Corn Flakes en lugar de Krispies. Mezcle la pasta de malvavisco en los copos suavemente, cuidadosamente, no aplaste los copos, y engrase bien todas las manos. A continuación, extraiga las escamas, ahora recubiertas de verde, y, con un ligero toque, forme una corona. Decora con un par de dulces Red canela, déjalos preparar y tendrás una Galleta de Navidad muy bonita e inusual.

También nos gusta Peanut Blossoms, cualquier receta de galleta de mantequilla de maní, con la masa formada en una bola, y un beso de Hershey que se aplasta en la bola hasta que la masa se aplana un poco y se extiende en forma de pétalos. Esta es otra de las recetas con las que los niños realmente pueden ayudar, y piensan que la galleta es genial debido a ese delicioso “chocolate”.

Sin embargo, más que dioses horneados, nos gustan las comidas para las comidas. Nochebuena es noche de mariscos, el día de Navidad es Bestia asada, y Año Nuevo es sopa de cebolla francesa hecha con los huesos de la Bestia. * yum *

En mi familia, pastel de batata, galletas de azúcar y panecillos caseros son las tres cosas principales que horneamos.

Nada viene de una mezcla. La corteza para el pastel se hace desde cero, al igual que la masa para los panecillos.

Mi abuela y mi tía abuela prepararon los panecillos para la cena en forma de Parker House, pero en la foto de arriba, he usado la misma masa pero la he transformado en rollos de media luna.

Si desea aprender cómo hacer estos panecillos sin amasar, puede obtener un curso gratuito yendo aquí Cómo hacer irresistibles panecillos caseros para la cena

Tiempo de confesión: pasteles de Betty Crocker.

Son fáciles de hacer, deliciosos y requieren una habilidad considerable para equivocarse. Además, están siempre a la venta en Value Store, a $ 3.50.

Dicho esto, muchos (afortunadamente) los han imaginado por una variedad de medios:
Pastel de pistacho y cereza Bundt

Yo solo voy con el tipo regular, sin embargo. Soy un genio creativo así.

Gracias por un A2A cálido y encantador, Julie! Felices vacaciones. 🙂

De acuerdo, si alguna vez leíste mis respuestas de comida / cocina, sabes que no cocino (aunque puedo) y no puedo hornear por una mierda. Sin embargo … Aquí están las cosas que me han encantado que otros han preparado para mí durante las vacaciones.

Gingerbread es increíble. Afortunadamente, mi novio ama el pan de jengibre y sabe cómo hornearlo. Por lo tanto, generalmente obtenemos algunas durante las vacaciones y al azar durante todo el año.

Pan de calabaza. Una vez más, mi novio sabe cómo hacerlo y sabe que me encanta. Por lo general, recibo algunos panes durante las vacaciones.

Stollen. Tuve un vecino hace muchas, muchas lunas que siempre horneaban stollen para las vacaciones. Ella siempre hizo una para mí. La extraño terriblemente

¡Me encanta hacer delicias temáticas para cada día festivo! Para el día de San Patricio, me estaba volviendo creativo con recetas sencillas, incluido el cereal Lucky Charms. Una de las recetas que hice fue una deliciosa y dulce versión de Lucky Rice de Rice Krispie, y la otra es una rica corteza de chocolate. Espero que disfrutes tus vacaciones!

Galletas de Chocolate Dulce de Leche

Gracias por el A2A, Julie.

Mi esposa y yo disfrutamos horneando biscotti durante las vacaciones para llevar con nosotros cuando visitamos a familiares y amigos. Es bastante fácil de hornear, y hace frente a viajar bien. Además, duran un tiempo, ¡si no se engullen!