¿Qué acompañamientos vegetarianos debo servir con champiñones?

Los rebozuelos son abundantes en Rusia, y el plato de ir es bastante encantador. Se traduce como “papas hogareñas”.

Cubra algunas papas amarillas cerosas y enjuague con agua fría para eliminar el almidón. Seque. Saltear a fuego lento en una sartén, con un buen chorrito de aceite de oliva. No los muevas, incluso si se pegan. Se cosen y luego se giran fácilmente. Comience a sazonar con sal (sin pimienta). Como las papas están casi blandas por dentro y de color castaño por fuera, agregue una chalota picada y un poco de ajo. Ahora agrega tus níscalos. Sal de nuevo, especialmente los champiñones para extraer su humedad. Una vez que todo se dore, haga un estado encantador y fragante, agregue un poco de mantequilla y termine de cocinar hasta que se absorba en todo. Agregue pimienta negra ahora, al gusto.

Ponlo todo en un bol y dale una cucharada de smetana (crema agria realmente densa o crema fresca si lo prefieres). Un puñado de eneldo fresco es apropiado.

Ahora, algunos pepinillos en vinagre en rodajas, una botella de vodka fría y has recreado un verdadero platillo ruso clásico. Realmente huele como el bosque, entre la terrenalidad de los champiñones y ese toque final de mantequilla.

Disfrutar.