Los animales varían en cuanto a su dieta y las condiciones en que fueron criados. “Squab” puede ser maravilloso para comer, es un ave pequeña, comúnmente conocida como paloma. La gente en Nueva York generalmente no quiere comer palomas porque ven palomas todos los días comiendo basura, pero un pichón en una granja no es particularmente diferente de un pollo pequeño.
Los peces de manera similar pueden ser alimentos saludables si se toman de agua limpia, o se pueden llenar con toxinas como el mercurio si se toman de agua contaminada. Los cerdos de las granjas estadounidenses tienen prácticamente cero posibilidades de portar triquinosis, pero los cerdos salvajes en África son otra historia. Por lo tanto, la salud es la principal preocupación para mí. Otro tema por supuesto son las normas culturales. Los estadounidenses son inusualmente aprensivos, incluso con respecto a los alimentos comúnmente consumidos en muchos países, como el pulpo, y mucho menos el pichón.
Farm-raised Squab para la cena:
