Amantes: ¿Cuáles son las mejores coberturas para poner en su panqueque?

Panqueque Beaumaniere de Provenza
Panqueque beaumaniere de Provenza | Receta de cocina para panqueque beaumaniere de Provenza

Los lunes por la mañana no tiene que ser mundano si usted sabe cómo hacer panqueques gourmet. En esta receta, los panqueques se cocinan al estilo francés, esponjoso, cremoso y parecido a un soufflé, creando un lujoso desayuno y un sofisticado postre en uno.

Ingredientes:

• Masa de crespón:
• ½ lb .. harina
• 2 pintas de leche
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• ½ cucharadita de sal
• 3 1/2 oz mantequilla
• Crema de soufflé:
• 2 pintas de creme patissiere (crema pastelera)
• 2 naranjas en conserva
• 1/2 taza Grand Marnier
• 6 claras de huevo
• 1 pinta de crema de crema inglesa
• 1 taza de extracto de naranja
• 1 taza de jarabe de 30 grados

Instrucciones de preparación:
1. Masa de crespón: mezcle, la harina, los huevos, las yemas y la sal, agregue gradualmente la leche fría para obtener una masa lisa y líquida. 5 oz mantequilla y mezcle bien.

2. En una sartén plana caliente, haga 8 crepes con esta mezcla. Crema soufflé: en un tazón, mezcle crema pastelera, Grand Marnier y naranjas picadas en conserva. Batir hasta que se mezcle.

3. En un tazón separado, bata los blancos hasta que estén espumosos y rígidos, y luego incorpóralos lentamente a la mezcla de crema. Cubra una fuente para hornear con mantequilla. Coloque la crema de soufflé en la mitad del crespón.

4. Doble la otra mitad sobre la crema. Mezcle el jarabe y el extracto de naranja para hacer una salsa de naranja. Coloque las crepes durante aproximadamente 5 minutos en un horno a 390 grados F.

5. Las crepes comenzarán a esponjarse. Retire del horno y espolvoree con azúcar impalpable. Vierta la crema de crema y el jarabe de naranja sobre el crespón y sirva.

Dependiendo de sus gustos, puede tener panqueques salados o dulces. Aquí hay algunos pensamientos:

Salado:
– Tocino y tomate
– Jamón y queso

Dulce:
– Fresas y Nutella
– Fresas con crema
– Plátanos y canela
– (Castard) Azúcar
– Manzanas al horno

Frambuesas, cocinadas lentamente con un poco de azúcar y limón hasta un almíbar

Depende del tipo de panqueques que hagas, pero el mejor que tuve fue con chile y queso derretido.

Para algo más dulce, puede probar el helado de vainilla con salsa de caramelo y almendras o avellanas molidas.

Fuera del jarabe de arce normal y la mantequilla:
Pandan creme anglais
Dispersión de Specuuloos
Queso crema
Pasta de frijol dulce
Azúcar de canela
Tocino
Crema batida

Crema batida, fresas o chocolate.

¡Pero debes usar la crema batida casera!

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Fresas frescas, azúcar en polvo, luego rociadas con chocolate 🙂

Tocino y jarabe de arce. Simple y realmente bueno!

Jugo de limón y una pizca de azúcar. En realidad, eso es lo que obtuvimos mi esposa y yo esta mañana para el desayuno.

Me encantaron los panqueques con mantequilla y el jarabe de chocolate de Hershey cuando era un niño. Todavía me encantaría, pero me mantendría demasiado gordo.

Arándano

fuente: panqueques de avena de arándano | Receta de cocina para panqueques de avena de arándano