Todas las instrucciones de preparación del paquete son solo pautas, porque los fabricantes no conocen los parámetros del equipo que está utilizando, cuántos BTU puede producir su quemador de rango, la capacidad térmica y la conductividad de sus recipientes, y la capacidad de cocción del consumidor. ¿Conoces la diferencia entre un hervor a punto de ebullición y un hervor lento? ¿Estás usando tazas de medición secas y tazas de medición líquidas y sabes la diferencia?
Debido a que el arroz es un producto agrícola, sus características de cocción pueden variar de temporada en temporada, o incluso entre cosechas tempranas y tardías. He descubierto que el arroz de cosecha temprana (“arroz de nueva cosecha”) requerirá casi un 10% menos de agua que el arroz que se cosecha cerca del final de la temporada.
Y en cuanto a la quema, suele ser un problema de manejo del calor, ya sea por falta de atención por parte del cocinero o por no reducir el calor en el momento adecuado.
La sopa se puede corregir fácilmente, ya sea drenando el exceso de líquido o reduciendo el calor y cocinando hasta que se haya absorbido / evaporado.
Invertir en una olla arrocera eléctrica es una de las mejores maneras de obtener excelentes resultados en todo momento, pero puede no valer la pena si no comes arroz con mucha frecuencia (y parece que no), pero incluso el más económico unos producirán una buena olla de arroz con una molestia mínima.
