No te daré una respuesta de sí o no. Solo algunos pensamientos.
En los estados donde los créditos de punta no se permiten (centrémonos en Washington y California) también tenemos salarios mínimos elevados. Esto, combinado con los puntos que delineo en la pieza que vincula, conspira para crear una situación curiosa.
Uno en el que, dado que las propinas se han trasladado desde una apreciación voluntaria del trabajo bien hecho a un pago casi obligatorio al servidor por los servicios prestados, un servidor de estudiantes universitarios sin educación de servicio de alimentos, trabajando seis horas por noche, cinco veces por año. semana, gana más dinero que una enfermera, maestra, bibliotecaria o trabajadora social.
Especialmente en San Francisco, una ciudad con la que puedo hablar con experiencias semi-recientes de primera mano, caminar a casa con un salario de seis cifras no es una rareza. Los servidores en algunos de los lugares en los que trabajaba (como cocinero o servidor) recibían una propina de entre $ 20 y $ 50 por mesa, con capacidad para cuatro mesas por hora (con mucho tiempo entre ellos para trabajar en sus sitios web o empresas de eBay), sumando aproximadamente $ 500 por noche fácilmente, más los fines de semana y días atareados.
La porción de crédito punta de este trato es insignificante.
En otra configuración, una ciudad mucho más “barata” y un volumen de propinas mucho más bajo, los servidores todavía ganaban más del salario mínimo en propinas, mucho más. Considere un restaurante ocupado de gama baja como Chilis. Brinker no da propina al grupo, sino que requiere información sobre bussers y hosts al 10% de la propina general. Un servidor Chilis gana $ 2.40 por hora después del crédito tip. En promedio, dicho servidor sirve entre seis y nueve tablas por hora con propinas que van desde $ 3 a $ 15 (las mujeres ganan propinas más altas por el mismo esfuerzo). Esto aún permite que un empleado del servicio Chilis trabaje ocho turnos por semana (no es inusual) para llevar a casa entre $ 200 y $ 300 por noche, la mayoría de los cuales no pagan impuestos ya que solo el 7% del valor de venta se calcula en impuestos menos el crédito de propinas.
¿Por qué la mezcla de torta cruda sabe tan bien?
¿Cuáles son algunos hechos alucinantes sobre una nevera?
¿Cuál es la capital del queso del mundo?
¿Cuánto te importan tus restricciones alimenticias?
¿Por qué la NDAA prohíbe el crecimiento y almacenamiento de su propia comida?
Los servidores sin formación formal, con menos de seis meses de trabajo, ganan más que las enfermeras con un título de cuatro años y seis años de experiencia laboral. Más que maestros con un título de cuatro años y diez años de experiencia. Más que el maestro chef en la parte posterior con veinte años de experiencia y la carga de no solo ejecutar al personal sino también la carga del trabajo y la responsabilidad de un servicio sin problemas.
La única solución a este dilema es no eliminar los créditos de propina o juntar propinas o aumentar el salario mínimo. Es exclusivamente un regreso a la evaluación de desempeño basada en el empleador y las negociaciones salariales, con consejos que vuelven a ser lo que solían ser: pequeñas muestras de aprecio por un trabajo bien hecho .
