¿Cuál es la mejor manera de almacenar granos de café verde?

Corto plazo (6 meses) Los almaceno en bolsas vac-pac. Más de 6 meses, sigo el método de George Howell de envasar en vacío y ponerlos en el congelador. Estoy seguro de que existen ventajas y desventajas para este método, pero confío en George Howell. La única razón por la que guardo los frijoles por más de 1 año es para poder comparar la cosecha del año actual con los años anteriores; estrictamente académico de mi parte.

Lo mejor está en las bolsas de arpillera en las que se envían. Sin embargo, los ratones también disfrutan los granos de café verde y, dependiendo de las condiciones de almacenamiento, es posible que se sientan atraídos. En ese caso, sería mejor guardar los frijoles en recipientes de plástico herméticamente cerrados.

Guardo mis frijoles en un lugar fresco y oscuro, almacenados en tubos de plástico y sus bolsas originales. Usualmente uso los frijoles dentro de un año de la compra y no he tenido ningún problema.