Como alguien que lucha con GERD (reflujo ácido), uno de mis factores desencadenantes clave solía ser el café. Como estoy seguro de que has descubierto, ciertos alimentos afectan a ciertas personas de diferentes maneras, así que he aprendido qué alimentos debo evitar específicamente y de qué puedo disfrutar (o al menos disfrutar con moderación). Entonces, lo que funciona para nosotros puede no funcionar para usted.
Habiendo dicho eso, he descubierto que, personalmente, el problema con el café no era lo que yo estaba o no estaba comiendo con él, sino que era doble:
1) El tipo de café. Solía trabajar en Starbucks y Sbux tiende a desmenuzar sus granos, sacando muchos más aceites que en los granos tostados más livianos (incluso sus granos tostados livianos son bastante oscuros en comparación con otros). Solo pensé que todo era café. Luego comencé a beber algo más ligero asado de tostadores locales y descubrí que el café no me afectaba tanto como a mí cuando bebo Sbux / otras marcas de aceite tostado oscuro. También comencé a asar mis propios frijoles, lo que también me ayudó, pero le sugiero que comience a probar otras cafeterías / marcas para ver si es el tipo de café que está bebiendo. (Además, tengo instintos GERD más a menudo con el café French Press que con otros métodos de infusión debido a la cantidad de sedimentos y aceites que quedan en el café después del prensado). Solo como sugerencia, si no sabe dónde comprar frijoles tostados más ligeros y de buena calidad, intente comprar una bolsa de Intelligentsia, PT’s Coffee Company, Barismo o Counter Culture. Esas son todas las empresas en línea y tostan excelente café (sugiero un buen etíope). Simplemente busca sus nombres en Google y aparecerán.
2) El nivel de estrés en mi vida. En el momento en que estaba experimentando los problemas estomacales / ERGE más severos fue cuando también estaba pasando por un estrés bastante importante en mi vida. No sorprendentemente, cuando estas tensiones fueron resueltas, muchos de mis problemas estomacales se fueron también.
Digo eso para decir que la cura para sus problemas estomacales puede no tener tanto que ver con qué comida está comiendo sino con el tipo de café que está bebiendo y otras circunstancias en su vida. Esa es al menos mi experiencia. Todos son diferentes. De un problema estomacal / GERD luchador a otro, siento tu dolor y espero que puedas comenzar a disfrutar café nuevamente sin el dolor 🙁
