¿Qué hace que tirar una taza de café descafeinado con la crema adecuada sea tan difícil?

De hecho, no noto mucha diferencia, es decir, si uso frijoles regulares y descafeinados que son igualmente frescos. Me gusta tomar café descafeinado por la noche, o durante el día si ya tengo suficiente cafeína 🙂

Lo único que noté es que mi café descafeinado sale un poco más rápido que mi café normal, pero también podría ser porque utilicé diferentes molinillos para los frijoles. De hecho, hice un artículo para mi portafiltro sin fondo, en el que utilicé tres tipos de frijoles, incluido descafeinado, recién tostados unas semanas antes. Solo curiosidad si puedes ver la diferencia (a excepción de las diferencias que pongo en mí).

Consigo mis frijoles frescos en un tostador local, ordenados y asados ​​al mismo tiempo. Ambos saben y se ven deliciosos. Pero, como uso el café descafeinado menos que el café normal, a veces guardo los granos de café descafeinado demasiado tiempo antes de pedir nuevos (junto con el frijol común) calculé que aproximadamente 1/4 del café que uso es café descafeinado, así que solo me quedaré eso en mente cuando ordenes.

Me gustaría agregar a la excelente respuesta de Peter.
Los varietales de robusta utilizados para hacer café descafeinado tienden a producir una cantidad mucho mayor de crema que el arábica. Sugeriría que la razón principal de su falta de crema es la cantidad de tiempo entre asar, moler y extraer.
Los granos tostados deben usarse no antes de 2 días después de la torrefacción, y antes de los 12 días. Debe moler inmediatamente antes de la extracción y nunca moler más de lo que necesita. Asegúrate de limpiar las viejas moliendas de la tolva o tolva de tu molinillo.
Debo enfatizar que, en primer lugar, debería cuestionar sus razones para beber café descafeinado. Los varietales de Robusta tienen significativamente menos sabor que el arábica, pero tienen poco o ningún beneficio para la salud en base a estudios revisados ​​por pares.