Suponiendo que tendrá una máquina de café expreso decente que la acompañe, la compra principal para la configuración de una máquina de espresso casera debe ser una amoladora de calidad.
Como los otros dos carteles han mencionado anteriormente, Baratza ha desarrollado una de las mejores y más asequibles líneas domésticas disponibles. Mi recomendación sería recoger el ya mencionado Baratza Preciso, que le costará alrededor de $ 299.
Con un presupuesto de $ 1,000, Rancilio Silvia a $ 650 es la única máquina de espresso que recomendaría para mantenerlo dentro de ese rango de precio.
Si se pudiera expandir el presupuesto, recomendaría invertir en Baratza, que pronto se lanzará Esatto o Vario – E. El Esatto es una base en la que el Preciso encajaría. Entonces le permitirá moler su café en peso en lugar de hacerlo por tiempo. Poder programar la dosis en gramos cada vez puede marcar una gran diferencia en la coherencia con sus tomas. El Vario-E es la amoladora doméstica de gama alta de Baratza que incluye dosificación basada en el peso a través del panel de control digital en la máquina misma. ** Como señaló David Lopez, en este momento no puede usar el portafiltro insertado en el Baratza Essato o Vario-E; para mi razonamiento sobre por qué todavía creo que vale la pena la actualización para una configuración de máquina de café expreso en casa ver comentarios a continuación **
El siguiente paso en calidad para una máquina sería el Quick Mill Silvano (~ $ 995) como se menciona anteriormente o la máquina Ascaso Steel Duo Office, que también tiene un termobloque dedicado para cocer al vapor junto a la caldera de café y cuesta alrededor de $ 899 o el Ascaso Steel Uno Professional que viene de serie con PID (control de temperatura digital) y cuesta alrededor de $ 799.
Al final del día, no escatimes en el molinillo para pasar a una de esas máquinas . Si su presupuesto es de $ 1,000, estará contento con el Preciso y Silvia.
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Esta es una máquina de palanca manual. Levanta lentamente la manija negra y tira de ella hacia abajo lentamente, forzando el agua caliente a través de la canasta. No es automático de ninguna manera, pero es el mejor expreso del mundo. Pavoni ha estado en el negocio del café exprés durante más de 100 años, desde que abrió su tienda en Milán en 1905. 