¿Qué hay en tu plato vegetariano?

en otra pregunta, he respondido esto

La respuesta de Andrew Shortell a ¿Cuál es un día ideal de comida para un vegetariano?

En definitiva, busco planificar mi menú (a menudo intento implementar mi plan)

La variedad es importante, es fácil aburrirse y rendirse, así que sigan con la variedad

Mire los platos indios, tailandeses y vietnamitas y experimente

En este momento estoy ayunando, pero más tarde esta noche probablemente pediré lasaña vegana, una sopa fría de tomate y una ensalada con espinacas, arroz rojo y aguacate.

Pero si quieres saber qué podría hacer si tuviera compañía y quisieras ir a por todas, podría ser esta vegana spanakopita , con feta vegana casera y tofu de seda, además de un poco de aceite de oliva para untar la pasta filo:

Para el postre, podría proponerle una buena ensalada de frutas, tal vez con un chorrito de algún buen licor: Cointreau, Grand Marnier, Chambord, Frangelico … para cualquiera que quiera en la mesa:

Acabo de desayunar con un buen amigo mío que se estrelló en mi casa anoche. Tomamos algunos cruasanes, melón y una buena y fuerte taza de café instantáneo 🙂

Siempre lleno la mitad de mi plato con una variedad de verduras nutritivas como el brócoli, la col rizada, el repollo morado y, a veces, el chucrut. Entonces 1/4 de la placa es una fuente de carbohidratos como quinua, arroz o patatas y el 1/4 restante son mis fuentes de proteínas, que pueden ser tofu, tempeh, seitán o frijoles.

Depende de la comida o del día, pero uno de mis favoritos es un lado de frijoles negros con cebollas verdes, cilantro, pimientos rojos, jugo de lima y salsa de soja junto con una batata al horno rociada con salsa marinara picante y una ensalada de col rizada tomates de ciruela, vainas de okra frescas y peras en rodajas. ¡Yum!

¡Los mejores deseos!