Tengo varios buenos amigos a largo plazo que son vegetarianos o veganos, y entre ellos, una pareja “mixta”, ella es vegana, él come carne pero es alérgico a los huevos. A veces es un reto conocer a mis amigos veganos para el almuerzo, pero un lugar en el que podemos estar de acuerdo es en un buen buffet indio o chino. El buffet indio tiene una serie de platos vegetarianos y ensaladas. El lugar chino hará salteados de los ingredientes que elija el cliente, por lo que un vegano puede omitir el bistec y el camarón e ir a por los trozos de tofu, castañas de agua, fideos y maíz para bebés.
La pareja es linda y parece funcionar bien. Ella está dispuesta a comprar un bistec y cocinarlo para su cumpleaños, mientras que él está dispuesto a tener muchas noches sin carne, por lo que el respeto mutuo y el alojamiento es el secreto, creo.