Hummus es una buena alternativa. Su sabor es excelente en sándwiches, dándole sabor y cremosidad. Su ingrediente principal son los garbanzos, que son una buena fuente de proteína y fibra vegetariana.
Tenga en cuenta que algunas marcas / recetas de hummus pueden ser tan poco saludables como el queso, si son altas en sodio y altas en grasas. Busque hummus que sea bajo en sodio y grasas saturadas (siempre puede agregar más sal más tarde a su gusto).
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Aplicable solo al jack de pimienta: el otro día hice un guiso de papa y chile, y lo puse en lugar de servirlo como estofado. No puedo dejar de saborear el suave puré picante. Tiene la picante adictiva del pimiento pero en una matriz de almidón de patata en lugar de grasa + proteína.
[1] http://www.seriouseats.com/recip … (Usé un total de 8-9 chiles, estaba haciendo una receta más grande que sirve 6, de un libro de cocina Deborah Madison diferente, Sopas de verduras).
El aguacate a veces puede hacer el truco, especialmente en sándwiches y hamburguesas cuando se necesita ese sabor extra.
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