¿Es cierto que una cebolla cortada cuando se coloca en un refrigerador no se debe usar al día siguiente? ¿O puede usarse al día siguiente sin ningún daño?

sí, las cebollas cortadas son totalmente seguras para usarlas al día siguiente si se mantienen envueltas adecuadamente en el refrigerador. No tiene ningún daño.

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Solo úsalo. No hay razón para no hacerlo. Demonios, limpié cebollas que estaban mohosas o parcialmente podridas, cortando moho o partes podridas y luego las usé desde ese día hasta unos días más tarde. Sí, algunos tuvieron que volver a cortarse, pero así es la vida en un restaurante.

Suponiendo que se manejen de manera segura y envueltos en plástico, esas cebollas deberían estar bien por lo menos durante 1 semana.

pronto, verá que comienzan a secarse y probablemente pierden un poco de sabor.

Si los dejas fuera por períodos prolongados, como un plato de cebollas picadas y crudas para perros calientes en una barbacoa, tiraría los que no se comen al final de la barbacoa. Pero si los pones y los mantienes refrigerados o enfriados de otra manera, y sin meter los dedos en ellos cada 2 minutos, estarán bien.