Sí, pero solo si la temperatura del aceite excede la temperatura mínima requerida para soportar la caramelización. Demasiado alto, y los azúcares arderán y se volverán amargos. Demasiado bajo, y los azúcares simplemente se funden en un estado pegajoso pero no se caramelizan.
8 horas parece ser demasiado tiempo intuitivamente, aunque depende de la cantidad de cebollas y del área disponible para que las cebollas obtengan calor. Todas las cebollas no se caramelizarán si la sartén es pequeña y las cebollas se llenan.
