No tengo una receta específica para ti. Ya hay un par aquí, y puedes encontrar muchos a través de google para sazonar. Pero lo que voy a compartir con ustedes es que creo que, por mucho, la mejor manera de cocinar un asado de lomo de cerdo deshuesado de centro es la forma en que mi padre los cocinó.
Los cocinaba en un asador giratorio afuera en una parrilla, cocinando lentamente en una parrilla con la tapa baja y la temperatura baja. Se cuece lentamente de forma homogénea y la grasa gotea, lo que hace que salga ahumado y tierno con mucho sabor, pero queda muy poca grasa o grasa. Desea cocinar el cerdo a fondo y de manera uniforme sin resecarlo ni convertirlo en carne seca. Sus asados se unieron para cortar, pero eran muy tiernos y jugosos.
Mi cuñado también hace un asado de cerdo asesino fumando lentamente en un fumador afuera (parece un gran aguacate verde). Él hace carne de cerdo tirada en lugar de cortar, ya que es tan tierna que simplemente se deshace y prácticamente se derrite en la boca. Tiene su propia combinación de especias frotadas en el exterior del cerdo y lo fuma durante horas.
Los cocineros masculinos excepcionales tienden a correr en mi familia, es una necesidad para compensar la falta de buenos genes de cocción en las hembras. Las hembras pueden cocinar algunos platos verdaderamente sabrosos, ¡pero no en el nivel espectacular e inolvidable de los cocineros masculinos!
¡¡Griten a los hombres del mundo que son verdaderamente maravillosos chefs en el corazón !!!
