¿Son el aceite de cocina y el aceite vegetal lo mismo?

Los aceites de cocina comestibles se obtienen de vegetales.

Sin embargo, en general, el llamado aceite vegetal es una mezcla de dos o más aceites vegetales. Mientras que los aceites de cocina puros se mencionan con nombres de plantas, por ejemplo, aceite de girasol refinado, aceite de canola, aceite de soja.

Cuando la mezcla se hace para aumentar los beneficios del aceite de cocina para obtener una ración de ácidos grasos bien balanceada, el aceite de mezcla puede contener raciones óptimas de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas para ayudar a equilibrar las grasas saturadas en su dieta. Que en cuanto a lo que puede contribuir a los beneficios de salud de sus comidas también ayuda a una cocina equilibrada omega3-6.

En general, sí, son lo mismo. Todos los aceites de cocina están hechos de algo que se consideraría un vegetal, es decir, una planta comestible. Pero cuando se usan estos términos, y la planta específica no se nombra, a menudo significa que el aceite contiene dos o más tipos de aceite. No hay nada inherentemente malo en eso, pero nombrar la planta, por ejemplo, oliva, colza (canola), cártamo, etc., ayuda a los consumidores a encontrar el aceite adecuado para sus propósitos.

Todos los aceites de cocina son aceites vegetales, pero no todos los aceites vegetales son aceites de cocina. Pueden ser aceites cosméticos, aceites de motor …