¿Cuáles son los platos vegetarianos que dan el mismo sabor / sensación que los platos de carne?

Los sustitutos de carne favoritos de IMy son de la marca Quorn y están hechos de hongos. http://www.quorn.us/&nbsp ; – Puedes encontrar una línea completa en Whole Foods, pero también la he encontrado en otras tiendas. Hay sustitutos a base de trigo, creo que también son deliciosos. Disfruto probando cosas nuevas, así que solo elija algo diferente para probar cada vez que compre. La quinua es una buena fuente de proteínas y me encanta de todos modos, así que es fácil para mí comenzar con una mezcla de quinua, que viene en colores, incluido el rojo, y frijoles refritos orgánicos vegetarianos. Dependiendo de la dirección en que vaya, agregaré ajo picado, cebollas, berenjenas, nueces picadas, maíz, pimientos con diversos niveles de calor, incluso pedazos de frutas picadas como el mango. Variando la cantidad de frijoles refritos también hace que este combo básico sea más versátil. Estuve buscando libros de cocina vegetarianos / veganos indios en Amazon hace unos días y me sorprendió ver cuántos hay. Ordené Cooking at Home con Pedatha (Mejor libro vegetariano en el mundo – Ganador de Gourmand): Jigyasa Giri, Pratibha Jain: 9788190299305: Amazon.com: Libros y estoy deseando probar algunas de las recetas.

Estoy de acuerdo con Todd sobre el uso de “carnes simuladas” a base de soya. Odio referirme a ellos de esta manera, ya que todavía se remonta a la cuestión de la carne. Las marcas taiwanesas hacen mucho estas variedades, si puedes conseguirlas en los supermercados. También puede intentar hacer sus propias hamburguesas de tofu, hay mucha información sobre cómo hacerlas en Internet. Cuando use salsas, tomate, etc. intente agregar algunas cucharaditas de Marmite a su cocina. Esto le dará a sus platos un sabor ‘carnoso’ también. No estoy tan bien informado sobre la cocina vegana de la India, tal vez pruebe algunos sitios en Internet o a través de la referencia del libro. Buena suerte, he sido un vegetariano por alrededor de 9 años y nunca volvería a la carne.

De hecho, hay una buena manera de obtener la “sensación en la boca” de la carne con platos vegetarianos, y no implica el uso de sustitutos de la carne a base de soja o gluten. Si combina champiñones y berenjenas, con cebollas, ajo, pasta de tomate y hierbas frescas, obtendrá algo muy parecido a la carne con sabor y sabor. los hongos proporcionan proteína y una textura masticable, la berenjena proporciona la sensación de grasa jugosa, a pesar de que no es para nada grasosa. Juntos, hacen un guiso carnoso y satisfactorio, salsa de pasta o incluso un sándwich descuidado tipo Joe. Puede combinarlos en una cacerola, como berenjena a la parmesana con salsa basada en hongos, o en una empanada, con huevos y pan rallado para proporcionar estructura. Debido a que ambas verduras son buenas para absorber los sabores, puedes adaptarlas a tu cocina favorita mediante el uso de diferentes hierbas y especias.

Deberías probar las variantes Paneer y Mushroom. Especialmente los kebabs o los tikkas ya que estás buscando algo indio. Intenta comer el kebab con el palo. Entonces, puedes fingir una experiencia de comer pollo.

Además, prueba la versión india de comida china como Manchuria. Ser picante definitivamente sería un complemento.

¡Aclamaciones!

Pruebe los trozos de soja en una buena salsa india de cebolla, tomates, pasta de ajo y jengibre, algo de Garam masala, cúrcuma y chile en polvo, sabe exactamente como un plato de carne. También puedes hacer koftas de ñames o elefantes de pie como se le llama en algunos lugares (suran en hindi) en una salsa que también sabe a plato no vegetal. Espero eso ayude.

Soy un carnívoro desvergonzado …

Al vivir en Asia, he probado la mayoría de las carnes falsas vegetarianas en un momento u otro. Aunque pueden acercarse, lo que siempre falta, en mi opinión, es la textura. Simplemente nunca pueden hacerlo bien. Personalmente a veces voy a comer una dieta india, y creo que lo hacen mejor allí. Veg es veg, está muy bien hecho, y no trata de ser otra cosa.

Además, viajo con frecuencia a India y a muchos países musulmanes … En la mayoría de los lugares, los sustitutos no vegetales, como el tocino de vaca, también son muy comunes por razones religiosas. Al igual que los sustitutos vegetales, a menudo pueden acercarse al sabor, pero la textura es dura, incluso carne a la carne. Finalmente, en Filipinas, los perritos calientes también son muy populares. Desafortunadamente, casi todos los perritos calientes aquí están hechos de pollo … y la textura (al menos yo) es terrible.

El tikka de soya sabe un poco como pollo. Incluso parece pollo. A continuación está la foto

Fuente de la imagen: google

Raw Jackfruit Coconutmilk Curry

Hay una jacana cruda vegetal.

Cuando se hace como un curry … incluso parece que … dicen que es la carne vegetariana …

He incluido una de las recetas … puedes buscar muchas más en línea.

Coma Tofu / Soja Chaps / y muchos más

Creo que definitivamente será punjabi chole si está preparado en el mismo estilo que debería ser.