El arroz es un grano particular, Oryza sativa.
Pilaf es un plato hecho de arroz cocido en caldo, a menudo con otros ingredientes. Hay una gran variedad de platos llamados “pilaf” (o alguna variante) en varias culturas. Otros granos se pueden cocinar al estilo de Pilaf. Aquí hay una receta básica; hay miles de variaciones:
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El arroz es la línea de base, al vapor / hervido o al horno. Casi siempre, se cocina con agua, aunque puede estar aromatizado.
Pilaf por lo general se refiere a una preparación de arroz y / u otros granos, hecha de manera diferente en muchas cocinas. En la mayoría de las cocinas, el pilaf se cocina (a menudo, al horno) en un caldo concentrado o caldo. Se puede distinguir por una presentación moldeada o una costra horneada.
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