Toda la cocina india se hace con las mismas especias, por lo que nada sabe diferente, polvo de cúrcuma, garam masala, polvo de chiles, etc., no hay concepto de hierbas en la India, la comida de la India en general se cocina demasiado y por lo tanto carece de nutrientes. Incluso la pizza italiana y los fideos Shangai se han personalizado para que sirvan como un poco de Ludhianvi chaat, un montón de aceite añadido que hace que la comida, especialmente el desayuno y la cena, sean deprimentes.
¿Cuáles son algunas de las barreras que tiene para cocinar comida india en casa?
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Se agregan muchas especias e ingredientes, lo que hace que el proceso sea largo. Además, la inexactitud en la cantidad arruina el sabor. Pero eso es cierto para cualquier cocina. Entonces no se restringe a la comida india. Además, es posible que no tenga gusto en el restaurante porque para cocinar en casa no será muy probable la disponibilidad de todos los ingredientes, incluidos los exóticos.
Cocinar comida india podría tener las siguientes barreras
- La comida india en general toma mucho tiempo para cocinar, no porque sean complejos para cocinar, sino porque el proceso es largo. Hay alimentos indios que se pueden cocinar en casa rápidamente pero, en general, lleva tiempo.
- El tiempo de agregar especias hace una gran diferencia para el gusto. Alguien que no se da cuenta de esto puede no ser capaz de traer la magia escondida de las especias a la comida india.
- Para algunos alimentos indios, la lista de especias / ingredientes es demasiado larga. Pocas especias son raras y no existen en el hogar indio a diario, lo que requerirá un esfuerzo extra para comprarlas / comprarlas en el lugar correcto.
- Calor: la temperatura correcta para cocinar los alimentos es muy crítica. No usar el calor adecuado puede no traer buen sabor
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Como un indio que no vive en India:
(a) La falta de disponibilidad de alimentos comunes.
(b) La falta de mezclas de especias me gustaría usar (las compro cuando estoy en India)
(c) La cantidad mínima de comida que necesito comprar (cocino por una, las sobras regulares duran de tres a cuatro comidas).
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