Menú japonés – Yakisoba Pan
Ingredientes del menú :
(hace 2-3 porciones)
- Fideos chuka al vapor envasados (~ 300gr)
- 3 cucharadas de agua
- 200 g de carne de cerdo, en rodajas finas (se puede usar carne de pollo o de ternera o gambas)
- 1 cucharada de mirin
- 1/2 cucharada de aceite vegetal / de oliva
- 1/2 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 cebolla marrón, finamente cortada
- Repollo picado
- 4-6 cucharadas de salsa yakisoba o salsa tonkatsu o salsa worcestershire
- Beni-shoga (jengibre rojo en escabeche) en rodajas finas
- Mayonesa japonesa
- Algas secas finamente cortadas
- Katsuobushi (copos de bonito)
- Huevo duro, cortado por la mitad (opcional)
- 2-3 Hotdog Roll
Direcciones del menú :
- Afloje los fideos empaquetados y reserve
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio
- Revuelva la carne hasta que esté medio cocida
- Añadir sal y pimienta al gusto
- Agregue la cebolla y saltee hasta que dore
- Agregue el repollo y saltee por alrededor de 1 minuto
- Agregue fideos, agregue agua y fría por alrededor de 2 minutos hasta que los fideos se aflojen y mezclen adecuadamente
- Agregue la salsa, el azúcar y el mirin; saltee hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos
- Apaga el calentador y colocalo a un lado.
- Toma un bollo de salchichas, abre y rellena con yakisoba.
- Extienda la mayonesa encima del yakisoba, rocíe con algas marinas, katsuobushi (copos de bonito) y benishoga (jengibre rojo encurtido). También puede agregar huevo hervido si lo desea.
- Servir
