Singapur es un país muy diverso con mucha gente de todas partes, así que puedes obtener comida de casi cualquier cultura aquí. Si hablamos de pasteles, puede obtener casi cualquier cosa que desee, del Este o del Oeste. De hecho, la mayoría de los pasteles que están disponibles en Singapur provienen de otros países; al momento de escribir esta respuesta, no podía pensar en una sola pastelería que pudiera haberse originado a partir de aquí.
Probablemente podría contarle sobre todos los deliciosos pasteles artesanales europeos que tuve la suerte de probar, pero dado que resido en Asia, permítame aclarar algunos deliciosos pasteles asiáticos de la mañana.
Mis favoritos:
- Youtiao
Este es un tipo de palito frito que se originó en China. Es un pastel muy simple hecho de harina, bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio, sal, azúcar y agua. Se pueden comer sin grumos (como generalmente los tengo), o con algunas gachas de avena o frijoles de soya. A algunas personas también les gusta sumergirlas en salsa, por ejemplo, salsa de soja o salsa de maní, o sumergirla en leche de soya endulzada y tibia.
Tiene todas las características de una pastelería maravillosa. Youtiao fresco es crujiente por fuera con una buena masa frita, aroma de semilla de sésamo y suave y aireado por dentro. Como un donut o pretzel, tiene un agradable sabor salado pero dulce que me gusta mucho.
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- Tarta de crema de huevo
Originaria de Hong Kong, esta tarta de crema de huevo tiene una corteza que puede ser liviana y escamosa, como masa de hojaldre, o a veces incluso densa y desmenuzable, como una galleta. El centro está lleno de una crema dulce, suave y sedosa y horneada en el horno. Estos saborean positivamente deliciosos cuando están recién horneados, por eso me dirijo a la panadería cerca de mi casa a primera hora de la mañana para conseguir algo para mí. Dos de estas tartas, una taza caliente de masala chai, y estoy listo para ir por la mañana.
- Hojaldre de curry
El curry hincha el tipo de pastelería que se encuentra en muchas partes del sudeste de Asia. Creo que en realidad son pasteles, solo medianos, lo que les permite fritos o horneados. Los rellenos pueden ser lo que quieras, los más comunes incluyen papas al curry y pollo, champiñones y verduras o sardinas. Con menos frecuencia, incluso hay bocadillos de curry con rellenos dulces como camote o ñame. También puede obtener dulce bocadillo de curry, un giro en la dulce samosa india llena de coco, sólidos de leche, frutas y nueces. Son el refrigerio perfecto para llevar, y aunque se pueden disfrutar en la mañana, generalmente los tengo en la tarde en días largos en la escuela / trabajo.
Créditos de la imagen:
- Hacer Youtiao – Joe Pastry
- Tartas de huevo
- Curry Puff [tipo tradicional]
