Un horno.
Ubica el horno. Encienda el horno a la temperatura deseada (incluso si tiene una estufa soviética exótica como yo con dos configuraciones: “encendida” y “apagada”, todavía funcionará). Obtener una bandeja para hornear. Alinee la bandeja con papel de aluminio. Llene la sartén con vegetales de raíz picados de diferentes variedades: chirivías, cebolla, nabos, zanahoria, papa, lo que sea que tenga. Mezcle los vegetales con sal, pimienta y aceite con un punto bajo de humo. Vegetales superiores con pollo. Skin-on y bone-in para obtener mejores resultados. Cualquier corte que quieras. Pollo entero, cuartos, baquetas, muslos, pechos, lo que sea. Frote el pollo con sal y aceite.
Agregue otras especias si lo desea. No es necesario, pero obviamente agregará más sabor.
Poner el molde para hornear en el horno. Suelta hasta que las verduras estén cocidas y el pollo húmedo y terminado, quizás unos 30 minutos (para toda la carne blanca) o una hora (para un ave entera). Eliminar. Si tienes carne blanca, tu pollo probablemente terminará antes que tus vegetales. Si este es el caso, quite el pollo y deje que las verduras continúen rostizándose.
Poner las verduras en un plato para servir. Ponga pollo en un plato para servir. Sirve con pan
Cuando la hoja se enfríe, retire la lámina y tírela. (O guarde para schmaltz.) El molde para hornear está limpio.
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Cero limpieza aparte de las placas que usas para comértelas. Si lo desea, puede incluso usar los goteos en la sartén para hacer una salsa sartén o salsa, pero no es necesario.