¿Cuál es su bandeja, olla, cazuela (etc.) favorita para cocinar y qué le gusta cocinar en ella?

Depende mucho de mi sartén grande de hierro fundido favorita. Una sartén de hierro fundido bien sazonada puede servir para cualquier cosa, desde un omelet a un curry a un fricasee a pan de maíz.

Así que también votaría por mi sartén de hierro fundido (obtuve una buena oferta en una vendimia Griswold Nr. 8, aproximadamente 10 “, sartén). Mi esposa se mostró escéptica al principio, pero ahora lo comprende. Se puede obtener una muy buena, corteza marrón en una hamburguesa frita o bistec (¡reacción de Maillard!), que es casi imposible de hacer en una sartén antiadherente.

Mi fumador y es un lanzamiento entre falda o paella.

¡Decir ah! También arrojo mi voto al hierro fundido. Heredé uno de mi abuela que tiene 50 años y 2/3 del peso de los equivalentes de Lodge modernos. Si puede obtener sus manos del hierro esmaltado aún mejor, pero tienden a gastar más.

En cuanto a la fuente de calor, el fuego es mi favorito, el gas, la inducción y luego el eléctrico.

Tengo una cacerola de Le Creuset que está en uso bastante bien todas las semanas para algo durante los meses de invierno, cuando tiendo a comer alimentos calientes todos los días. Puedo usarlo en la estufa y en el horno, por lo que ahorra el lavado.

Cualquier sartén o cacerola de hierro fundido, cocino todo en ellos excepto las salsas hechas con tomates

hierro fundido

ME ENCANTÓ mi sartén de hierro fundido, puedes usarla en la estufa, en el horno, mientras acampamos en el fuego, etc.

Amo mi hierro fundido. Utilicé mi pan de hierro fundido esta mañana, increíble