Si se refiere a colas de langosta a la parrilla en una rejilla sobre una llama abierta, comience girando la cola para separarla del caparazón. Con las tijeras de cocina de uso intensivo, corte la carcasa por la parte posterior hacia la cola y hacia ella. Con las dos manos, abre el caparazón para dejar al descubierto la carne de la cola. corte la carne de la cola a lo largo de su longitud y elimine la vena (en realidad, el tracto digestivo). Vierta o aplique mantequilla y cierre los dos lados del caparazón nuevamente. Ase alrededor de 8-10 minutos hasta que el caparazón esté rojo y la carne dentro se haya puesto blanca y opaca durante todo el proceso. Asegúrate de que las colas estén lo suficientemente lejos de la llama para que no se quemen antes de que la carne esté cocida.
Cómo hacer una barbacoa de colas de langosta
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