Puede ver la frescura de las judías verdes por textura y color.
Si todavía están crujientes, y “chasquidos” cuando los rompes en dos, están bien. Si se vuelven blandas y fibrosas, van mal.
¡Y, obviamente, las judías verdes deberían ser verdes! Comenzarán a ponerse marrones a medida que envejecen.
Las judías verdes frescas pueden conservarse durante un par de semanas en el refrigerador, más tiempo si solo se recogen. Si no están moldeados, es probable que sean seguros para comer, sin embargo, saben mejor cuando aún están crujientes y verdes.
