Cómo cocinar espárragos

Me encanta asarlos. Encuentre un plato poco profundo (preferiblemente rectangular) con sus espárragos y condimentos. Cortar los tallos de los espárragos y el compost, luego tirar las tapas cortadas en el plato con aceite de oliva (2-4 tbsp). Mezcle bien todo a mano o agitando el plato, luego cubra ligeramente con sal marina y pimienta negra molida fresca (y un apretón optipnal de jugo de lima fresco antes de la sal y la pimienta, ¡o recoja todas las especias juntas!). Coloque perpendicularmente en las parrillas de la parrilla en la parte más caliente de la parrilla. Dejando la parte superior abierta, cocine durante 5 minutos, moviendo la única si hay una gran llamarada (a menos que le guste el char). Voltea y repite, luego ponlos en un plato limpio, apaga la fuente de combustible de la parrilla y ¡flamea, y disfruta! Agregue o resta la cantidad de tiempo que desee dependiendo de la cocción deseada.

Los espárragos son realmente dos alimentos diferentes, dependiendo de cómo los cocines.

Con un método de cocción en húmedo, como hervir (no hacer esto) o cocinar al vapor, conservan su sabor herbáceo y vegetal. Esto es especialmente bienvenido si los sumerges en agua helada para detener su cocción, los pones en la nevera para que se enfríen y luego los agregas a una ensalada de primavera, pero también es bueno servirlos calientes con holandesa.

Cocinarlos en seco, asando, salteando, asando a la parrilla o asando a la parrilla, por otro lado, saca sabores carnosos profundos que son más profundos que casi cualquier otro vegetal puede ofrecer. Me gusta mezclar con aceite de oliva, sal, pimienta y una mezcla de hierbas de ajo y romero y luego asarlas o asar a la parrilla. Mezclar con aceite de oliva y queso Cotija también es excelente.

De cualquier manera, asegúrese de cocinarlos al dente, hasta que estén lo suficientemente suaves como para introducir un tenedor. Los espárragos fritos nunca son bienvenidos en mi mesa.

Generalmente uso el método de horno asado. Lave y seque los tallos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva. Sal kosher y pimienta negra fresca y agrietada al gusto. Mezcle con la mano para asegurar un recubrimiento uniforme. En el horno, baje la parrilla del medio a 425 grados durante 10 a 15 minutos, voltéelos y cocine otros 10 minutos o hasta el punto de cocción deseado. El marrón oscuro en las puntas es deseable y muy sabroso.

Casi todos los métodos de cocción son buenos, pero cocínelos rápidamente, se cocinan con bastante facilidad. Está hecho cuando se vuelve verde brillante y comienza a doblarse ligeramente. En agua hirviendo, esto es alrededor de 1-2 minutos.

En cuanto a lo que va bien, los productos de cerdo salado son siempre agradables. Otra buena cosa que hacer es dividirlo transversalmente en rondas y agregarlo al arroz frito en lugar de los tallos tradicionales de brócoli chino.

Bueno, hay muchas formas de cocinar este plato. Pero la fuente donde encontré esto es muy rápida y fácil para cocinar espárragos.
Fuente: http://goo.gl/COqoa6

Mezcle sus espárragos con:
1. Ajo picado / triturado
2. Aceite de oliva
3. sal y pimienta

Cubra y refrigere toda la noche.
Ase a la parrilla o utilice una sartén de hierro fundido en un recipiente mediano hasta que esté dorado en las manchas y / o ligeramente carbonizado (en la parrilla).

¡Disfrutar!

Como con todas las cosas buenas, cárguelas. Arrastre esa bestia hasta lo alto en un lado y colóquelos del otro lado hasta que se pongan verde brillante. O bajo sobre las llamas para carbonizar.

Sirve con mayonesa con hierbas caseras. O simplemente exprime un limón, aceite de oliva, sal y pimienta en ellos. Mayonesa hecha en casa es mucho más simple de lo que la mayoría de la gente piensa, pero esa es una pregunta diferente.

Primero use un pelador de patatas para afeitar la piel del tercio inferior del retoño, esto es porque puede ser bastante duro y fibroso para comer
A continuación, puede hervir, cocer al vapor o a la parrilla, por lo general durante unos diez minutos
Asarlo a la parrilla en una barbacoa es bastante sabroso, rociarlo con un poco de aceite de oliva y servirlo con afeitados de queso parmesano