el tarch se considera un polisacárido o carbohidrato complejo. Con sus muchos azúcares unidos entre sí, no puede ser absorbido en su estado de polímero. Por lo tanto, el sistema digestivo debe romper los enlaces que mantienen unido al polisacárido. Es entonces cuando el cuerpo puede absorber las moléculas de azúcar de monosacáridos.
La primera parte de la digestión es la digestión mecánica. La acción de molienda de los dientes aumentará el área de superficie de los alimentos y, por lo tanto, permitirá que las enzimas rompan las macromoléculas de manera más efectiva.
