“Butter Bell” es un nombre comercial, así que supongo que debería llamarlo “mantenedor de mantequilla” o “plato de mantequilla francés”, como lo hacen algunos minoristas. Es una “campana de mantequilla” en mi familia, porque ese nombre evoca la forma.
Una campana de mantequilla es un pequeño pedazo de vajilla que contiene, lo adivinaste, mantequilla. Soluciona dos problemas de mantequilla:
- La mantequilla que se almacena en el refrigerador es dura como una roca y no se puede extender fácilmente.
- La mantequilla que se almacena fuera de la nevera se pone rancia en una semana o dos.
Ingrese la campana de mantequilla. Levantas la tapa y encuentras una copa invertida, la campana, si quieres. Suavice una barra de mantequilla y empáquela en la campana. Vierta un poco de agua fría en la olla y vuelva a colocar la tapa. ¡No coloques la campana de mantequilla en el refrigerador! No hay necesidad. La manteca se mantiene fría pero no sólida, con una consistencia perfecta y el agua forma un sello hermético que mantiene la mantequilla fresca durante más tiempo.
Obtuve uno para Navidad y he estado haciendo proselitismo desde entonces. Comedores regulares de mantequilla, créanme: traigan una campana de mantequilla a su cocina. Te cambiará la vida. O al menos tu pan tostado.