¿Qué es un buen libro de recetas para omnívoros parciales o vegetarianos parciales que sea completamente económico y relativamente fácil de preparar?

La cocina vegetariana para todos de Deborah Madison para todos es enciclopédica (1600 recetas!?!) Inspirada, inspiradora, elocuente y accesible. Ella tiene uno de los mejores paladares de América y expresa maravillosamente cómo funcionan sus recetas y combinaciones de sabores.