Mezcle harina Einkorn o cebada con huevo pasteurizado hasta que se forme una masa dura. Estirar fino, cortar en tiras y secar en horno a 170 grados durante una hora. Levante suavemente con una espátula y deje caer fideos en su elección de caldo o estofado. (Uso esto en sopa de quinua vegetal para aumentar la proteína)
Cómo recrear este fideo en casa
Supreme Content
¿Cuál es la receta para hacer Fried Maggi?
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate y la pasta de tomate?
Nunca los probé yo mismo. Tengo la lista de ingreduents del sitio web de Unilever:
Como preparado. Fideos: Fideos (51%) [TRIGO harina, grasa de palma, sal, agentes reafirmantes (carbonato de potasio, carbonato de sodio)]. Salsa y verduras: agua, maltodextrina, harina de trigo, verduras (2,2%) [maíz dulce, guisantes, cebolla en polvo], especias, extracto de levadura, ajo, azúcar, grasa de palma, salsa de soja (SOJA, TRIGO), saborizantes, extracto de malta CEBADA , sal, ácido (ácido cítrico). Sachet: salsa de chile (1.3%) [agua, vinagre de alcohol, almidón de maíz modificado, sal, comino, pimienta de cayena, saborizantes]. Puede contener leche, huevo, apio y mostaza.
Mirando eso, creo que las cosas que no hubiera pensado en probar son el extracto de levadura y el extracto de malta. “Especias” tampoco es tan útil. Lo probaría con un poco de Marmite y extracto de malta (si conoces a alguien que elabora cerveza en casa, ¡probablemente te den una cucharada para probar!) Y las especias que creas, probablemente cilantro, comino, cúrcuma, negro pimienta, si la salsa principal es caliente, chile o pimienta de cayena.
Probablemente un poco de azúcar en lugar de maltodextrina (a menos que tengas eso)
Solo adivinando, de verdad, ¡pero espero que ayude!
¡No hay nada malo con los placeres culpables (con moderación!)
Obtenga un plato de fideos baratos y un paquete de Polvo de curry inglés, el más barato de aspecto amarillo que pueda. y tienes una replicación bastante buena. Ten en cuenta que los fideos te costarán, £ 0.30 la salsa de curry, polvo alrededor de £ 1.00 por una bolsa, luego lo que quieras arrojar, como maíz dulce, y pensarás por qué no acabo de obtener el maldito artículo listo donde al menos obtuve una maceta para plantar mis begonias. Si te gusta Bombay Bad Boy arroja chiles en polvo y listo. ¡Pero sé que tienes que lavar la sartén!
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