La salsa de tomate es una salsa dulce y ácida, típicamente hecha de tomates, edulcorante, vinagre y condimentos variados y especias. Los condimentos y las especias varían según la receta, pero comúnmente incluyen cebollas, pimienta de Jamaica, cilantro, clavo de olor, comino, ajo, mostaza y, a veces, apio.
Al cocinar, una salsa es un alimento líquido, cremoso o semisólido que se sirve o se usa en la preparación de otros alimentos. Las salsas normalmente no se consumen solas; añaden sabor, humedad y atractivo visual a otro plato.
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