¿Por qué tienes que tirar el primer panqueque?

Creo que el problema es que el promedio Joe no está haciendo panqueques todo el tiempo. Creo que probablemente los haga una vez cada dos meses, más o menos. Aunque los hice un poco, no hacerlo todo el tiempo evita que la habilidad se convierta en una segunda naturaleza.

El primero es siempre el peor, ya que juzgamos mal el calor correcto que se necesita. Si adivinamos demasiado alto, se quemará. Demasiado bajo, se vuelve gomoso.

Minimice sus pérdidas (masa de panqueques) y haga el primer panqueque del tamaño de una moneda de diez centavos. 🙂 prueba, primero antes de desperdiciar todo ese batido.

Mi primer panqueque siempre está insuficientemente hecho: un panqueque albino blanco pálido. Aunque me lo como. Es mi panqueque de buena suerte, una obertura ruidosa y silenciosa antes de la sinfonía de oro por venir. Apreciar el primer panqueque por lo que es.

Recientemente comencé a precalentar seriamente mi sartén de hierro fundido antes de agregar una capa delgada de grasa, dejar que el calor y luego hacer los primeros panqueques. Por “precalentar seriamente” no me refiero a hacerlo realmente caliente; Me refiero a dejarlo en un quemador de potencia media o media por un buen tiempo, de modo que esté completamente caliente. Desde que empecé a hacer eso, he estado (sin perros) compostando menos primeros panqueques. Sospecho, entonces, que la respuesta es que la sartén no está tan caliente como crees que está y está usando ese primer panqueque para terminar de calentar.

Advertencia: estoy cocinando en un quemador de gas. No sé si esto funcionaría igual en otro tipo de quemador.