Es prudente alejarse de Panda Express, que es simplemente el Sr. Chau con un GED. Vaya a un supermercado asiático grande como Ranch 99 o Lion Super y vaya al pasillo de salsa. Si es un mercado real, debería verse así:
Busque los productos hechos por Lee Kum Kee: 
Compre lo siguiente:
- Salsa LKK Hoisin
- Salsa de frijol negro LKK
- Salsa de ciruela LKK
- LKK Guilin Style Chili Sauce
- LKK Black Pepper Sauce (sabor muy interesante)
- Salsa de ostras LKK Premium (no aceptar sustitutos)
Dynasty ajonjolí aceite de sésamo (no aceptar sustitutos) 
Palm Sugar 
Vino de arroz chino Xaio Xing 
Aceite de sésamo tostado 
Salsa de soja Kikkoman 
Vinagre de arroz 
El grupo completo costará alrededor de $ 50.00 y tiene una vida útil casi infinita. Ahora, vaya en línea y busque algunas de sus recetas favoritas. O haga lo que hago y comience a experimentar con diferentes combinaciones de los ingredientes anteriores. Mi consejo:
- Use muchos xiao xing pero siempre reduzca en un 50% en volumen
- Comience con cantidades muy pequeñas de las salsas Lee Kum Kee
- Pruebe las salsas Lee Kum Kee individualmente para comprender sus sabores
- Endulce las salsas con virutas de salsa de ciruela o azúcar moreno (use ambas)
- Agregue la salsa de soja al último porque las otras salsas son bastante saladas
- Recuerda el triunvirato de cebolletas, ajo y jengibre
- Siempre use jengibre fresco y ajo, nunca compre pastas
- Picar el ajo, no usar una prensa, y luego saltearlo adecuadamente
- Use un toque ligero con el aceite de sésamo, ya que tiene un sabor potente
- Incorpora solo tres o cuatro verduras en un plato dado
- Ni siquiera pienses en usar una salsa “agridulce” preparada
- Absténgase de usar MSG hasta que realmente haya terminado su tarea
- Aprenda cómo preparar caldos y caldos reales a partir de cortes de carne de ave y carne
- Compre una cuchilla decente y un cuchillo de chef
Aquí hay un gran video sobre las habilidades básicas de corte de vegetales:
Me lo puedes agradecer después.
