¿Por qué se llama así al pollo de engorda?

Los asadores o las freidoras significan que son pollos jóvenes y por lo tanto no son duros. La distinción es con “gallinas guisadas”, que son gallinas mayores (o gallos) que son demasiado difíciles de freír o asar. La distinción realmente ha perdido su significado porque las gallinas guisantes ya no están disponibles comercialmente. Toda la carne de pollo que obtienes de una tienda es de aves sacrificadas antes de la madurez sexual, por lo que podrían ser hombres o mujeres. Por lo general solo tienen entre 8 y 9 semanas de edad en el momento del sacrificio, ya que serán una variedad comercial de cruces de Cornish / Rock que crecerán a un tamaño “adulto” extremadamente rápido. Algunas personas que crían sus propias aves de carne intentan encontrar cepas de crecimiento más lento a medida que ocurren horribles problemas de salud en las aves que son empujadas a crecer demasiado rápido. Básicamente, son sacrificados no mucho antes de que comenzaran a desarrollar fallas orgánicas, etc.