¡Esta receta podría ser de ayuda! Receta de pinchos de pescado a la parrilla – Inspirado balinés {GF, DF}
Lo probé recientemente y debo decir que lo hago con frecuencia cuando estoy de humor para un poco de pescado. Absolutamente delicioso y una explosión de sabores en tu boca.
Ingredientes
- “! Para la Basa Gede – salsa básica balinesa:”
- 2 chiles rojos pequeños, sin semillas, picados
- Jengibre de 3 pulgadas, picado
- Cúrcuma fresca de 3 pulgadas, picada
- Pedazo de galanga de 1 pulgada, picado
- 5 chalotes pequeños, picados
- 3 dientes de ajo picados
- 4 nueces de macadamia, picadas
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 tallo de limoncillo, picado
- 1 hoja de laurel
- “! para los pinchos de pescado a la parrilla:”
- 2 libras de atún, picado
- 5 cucharadas de salsa básica balinesa
- 1 1/2 cucharadas de chalotes fritos (opcional)
- 1 1/2 cucharadas de apio picado
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de coco rallado rallado (sin endulzar)
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno
- 5 cucharaditas de ajo frito (opcional)
- pinchos de madera de bambú o pinchos de metal
Y puedes encontrar el proceso completo de preparación aquí .
