Voy a estar haciendo esto pronto. Esto es lo que aprendí y preparé.
Usualmente haces un clambake en una playa, pero la mayoría de las playas públicas requieren permisos para el fuego. Puede hacer un clambake sobre tierra y hacerlo en su propiedad al renunciar al pozo. Si vas con la playa y obtienes tus permisos, entonces tendrás que encontrar una fuente de algas marinas y rocas ígneas de 4 × 6 que puedan contener el calor. La alga marina (el mejor tipo de alga marina) también se puede comprar a un pescadero que vende langostas. Los ingredientes típicos también incluyen mejillones, almejas al vapor, littlenecks, pescado, chorizo, papas y maíz. También puede agregar cebollas y otras verduras.
Cuando esté listo, cavar un hoyo de aproximadamente 4×2 pies de ancho y tal vez de 2 a 3 pies de profundidad, alinearlo con rocas y construir una hoguera con madera. Deja que se queme durante varias horas hasta que las rocas silben cuando se les cae agua.
Haga que sus mariscos limpios estén listos para funcionar. Retire la ceniza y el carbón de las rocas. Agregue su capa de algas directamente en la parte superior, agregue el marisco encima, agregue más algas marinas y cúbralo con una lona o lona húmeda (use agua de mar). Deje cocinar por al menos 1 hora.
Intento hacer esto con una playa que restringe los incendios abiertos, por lo que puedo quemar las rocas con madera en un cubo de basura de metal ligeramente fuera del sitio, y luego transferirlas al pozo o atravesar las rocas en una parrilla a gas. No estoy seguro de si la parrilla de gas estará lo suficientemente caliente durante el tiempo suficiente. Cualquier otro póster que pueda ofrecer consejos sería genial.
