Cómo entrenar mi paladar para manejar alimentos más picantes

¡Sí! Pero es un proceso lento. Realmente no me gustan las comidas picantes y siento que es más una cosa machista que algo de sabor. Pero hace varios años tuve un trabajo en la Ciudad de México y mientras vivo allí comiendo comidas picantes es algo difícil de evitar. Cuando llegué por primera vez, la salsa más picante en los puestos de la taquería era en escabeche habanero y cebollas rojas y solo mirarla me lastimaba la lengua. Después de vivir allí durante unos meses y de ser un comensal aventurero, descubrí que me gustaba el sabor de la salsa a pesar de su aspecto y el dolor era tolerable. Cuando volví a casa y volví a una dieta menos picante, una vez más, no me gusta la picadura de un habanero.