Claro, pero es más peligroso: podrías calentar aceite sobre una llama abierta en la que podrías freír las alas y las papas fritas. No lo recomendaría, ya que el peligro de incendio es muy alto, con el aceite caliente y la llama abierta uno cerca del otro.
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La electricidad no debería ser un requisito en absoluto, a menos que haya desarrollado alguna técnica de cocina novedosa que produzca mejores papas fritas que la freidura tradicional.
Pero aquí está lo que creo que es la respuesta que desea: Invertir en hierro fundido .
No sé sobre alas, pero America’s Test Kitchen tenía una sorprendente receta de patatas fritas donde cubres la papa (corte de media pulgada, creo) con aceite frío, cubres la sartén, la hierves y la dejas ir por unos quince minutos.
Cómo lo calientas es tu llamado. Por supuesto, si todo lo que tienes en casa es una estufa eléctrica como yo, la electricidad no es negociable, pero no tiene nada que ver con la comida.
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