Creció en los años 80 y 90 en el norte de California:
Las pepitas de pollo no entraron en nuestras vidas hasta que éramos un poco mayores, yo diría que en la secundaria, para mí, y solo por los amigos y los almuerzos escolares. Después de eso, los pediríamos y, a veces, mis padres los harían (los congelados en forma de dino de Costco) para nosotros, mientras nos preguntábamos por qué queríamos comer algo tan vil.
Antes de eso…
- Mi primer plato “fácil” que recuerdo que hizo mi mamá fueron perritos calientes, macarrones y crema de champiñones (Sin embargo, soy el único de mis cuatro hermanos que comí esto – mis padres estaban en el que acabamos de comprar- a-new-house-and-now-sleeping-on-the-floor-eating-hot-dogs stage – ambos trabajaron a tiempo completo en este momento).
- Después de que mi madre se quedó en casa con nosotros (después de que nació el Usuario de Quora) comimos lo que mis padres comieron. Teníamos pollo. Tuvimos carne. Tuvimos cerdo Comimos un plato caliente de arroz salvaje (hamburguesa, arroz salvaje, vegetales y una especie de sopa de crema, horneados juntos). Comimos sándwiches (muchos sándwiches). Comimos ensaladas que creamos cada una (la firma de Kat era queso, lechuga, fideos chinos, semillas de girasol y trocitos de tocino sorprendentemente extraños: la mía era lechuga, queso, aceitunas negras y huevos duros) a ninguno de los dos nos gustaba vestirnos).
- Tuvimos arroz frito que mi madre prepararía con un montón de huevos revueltos, carne y verduras.
- Teníamos patatas al horno.
- Mi madre hizo un estofado de carne impresionante para nosotros.
- En los primeros años, teníamos barbacoas familiares con frecuencia con nuestros primos y nuestros padres hicieron un montón de pollo, costillas y salchichas. En los últimos años, comimos mucho bistec durante las barbacoas de fin de semana.
- A menudo teníamos a Jook (congee chino) cuando los adultos comían comidas chinas más caras o más elaboradas que mi Popo (abuela china) (ella solía vivir con nosotros)
- Cuando los adultos tenían sus almuerzos chinos de fin de semana (todos mis tíos y tías y primos aparecían para comer la comida de Popo), los niños tenían una gran olla de carne de res / cerdo, macarrones, caldo, suey choi (repollo napa) y ternera / sopa de pescado. Nos encantó. Hasta el día de hoy, es un recuerdo de comida reconfortante para mí. Hoy, hago una versión para niños con caldo de pollo, macarrones, tofu, wonton y repollo napa. Agregan salsa hoisin, también.
Cuando salimos a comer …
- Cuando comíamos en restaurantes chinos, siempre había una mesa para niños (teníamos muchos primos), en la que pedían cosas como comida de res para carne, pollo asado y pato, tofu, pescado al vapor y verduras para nosotros mientras que los adultos comieron mucha comida de mar y platos tradicionales.
- Cuando comíamos en dim sum, los niños obtenían platos de fideos para rellenar (¡los niños hambrientos pueden comer MUCHA cantidad de dinero oscuro de lo contrario!) – chow mein y chow fun – y luego comieron la cantidad de dim sum que nos gustó – ha gau (bola de masa de gambas), char siu bau (bola de masa de cerdo a la parrilla – nos encantó la variedad al vapor), lo baak go (torta de nabo) y bizcocho . Tuvimos pudín de mango para un regalo especial.
- En cualquier otro lugar que comimos fuera, simplemente comimos comida de verdad. Antes de que muchos lugares tuvieran menús de niños extraños (o posiblemente los tenían, pero mis padres nunca los usaban, no recuerdo los menús de niños cuando era pequeño), simplemente dividíamos las cosas. Kat y yo estaríamos de acuerdo en lo que queríamos dividir … y lo hicimos. Nuestro hermano a menudo compartía lo que comían mis padres (tenía un paladar mucho más sofisticado, según recuerdo, fue el primero de nosotros en comer y nos gusta el marisco, etc.). Kat y yo solemos pedir un plato de pollo o carne y compartirlo. Incluso ahora, cuando comemos fuera, conversamos casi en silencio con gestos, cejas, etc. y decidimos qué pedimos y cómo queremos compartirlo. Nuestras vidas son estilo familiar.
Y todo eso es solo almuerzo / cena. Siempre tuvimos excelentes desayunos y bocadillos, también. Siempre tuvimos fruta fresca disponible para nosotros, y aunque el postre no era realmente una institución en nuestras vidas como tal (solo teníamos pasteles especiales, pasteles de galletas, etc. para ocasiones especiales), siempre teníamos fruta fresca después de nuestras comidas.
Pensando en el pasado, creo que no puedo atribuirle demasiado crédito por mi amor por cocinar, comer y alimentar a las personas. ¡Fue muy bien nutrido desde el comienzo!
