Personalmente me gusta “filetto al pepe verde” (filete de carne de pimiento verde). Es fácil, rápido y sabe bien. Incluso para este plato, la verdadera estafa es que la carne no es barata, pero dijiste que querías impresionar a una mujer, así que …
-4 rodajas de filete, cada una debe ser de aproximadamente 7 onzas y, por supuesto, lo suficientemente gruesa, al final no es filete de pechuga de pollo.
-2 cucharadas de salmuera de pimiento verde (si no puede encontrarlo, use pimienta verde simple)
-5 onzas de crema
-butilla (una pieza … depende de ti lo mucho que quieras / quieras) pero para darte una especie de medida diría que 3/4 de una cucharada está bien
-2 onzas de brandy o alcohol similar
-2 cucharadas de mostaza (la normal)
-sal
1) triture 1 cucharada de pimiento verde, sepárelo de la salmuera y empuje la pimienta triturada sobre la superficie de la carne para que no se caiga.
Puse una imagen de pimiento verde:
2) en una llama media / alta derretir la mantequilla, cuando se derrita cocinar cada rebanada de carne durante 2 minutos en cada lado
3) quite la carne y colóquela en un plato para que se mantenga caliente. Agregue el brandy a la salsa que está en la sartén, mezcle por unos segundos y agregue la mostaza, el resto del pimiento verde, la sal, la crema y reduzca la llama a medio.
4) revuelva la salsa por un corto tiempo para que quede un poco más espesa, luego vuelva a colocar el filete y cocínelo durante unos segundos, diría unos 30 segundos. Debe haber suficiente tiempo para dejar que la carne absorba la crema y su sabor sin sobrecocinar el filete.
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5) Ponga la carne en los platos y cúbrala con la salsa. Disfrútala.
Este plato de carne tiene un sabor único debido al pimiento verde y la mostaza. Te sugiero que lo pruebes primero y veas si es algo que a los dos les gustaría.