No usualmente, no. Los hornos pueden tener lados calientes, lo que lleva a la necesidad de rotar las bandejas a la mitad de la cocción. Eso no es exclusivo de ningún tipo de horno, e incluso las marcas más importantes pueden tener algunas debilidades. La mayoría de los hornos modernos no tienen este problema.
Siempre es una buena idea obtener un termómetro de horno confiable. Mi horno a gas se calienta de manera uniforme de arriba a abajo y de lado a lado, pero funciona aproximadamente 8 ° más caliente que el ajuste. No es una gran diferencia para la mayoría de los alimentos, pero si necesito algo cocinado a 200-225 ° F, puede afectar el producto. Mi vieja electricidad era bastante consistente en temperatura, pero el lado izquierdo estaba más caliente que el derecho en un par de grados. Nunca requirió ningún ajuste importante o rotación, pero siempre fui consciente de esa diferencia al hornear galletas. Solo los observé atentamente. El termómetro del horno lo ayudará a determinar si su horno se está calentando de manera uniforme ya la temperatura correcta, sin importar el tipo.
